C. Kloss Thé pétillant Blanc 0.0%

C. Kloss Sparkling Tea Naturtrüb, Allemagne

Le C. Kloss Sparkling Tea Naturtrüb est un thé pétillant sans alcool avec un style nettement sec et un caractère remarquablement complexe. Qu'est-ce qui rend ce Sparkling Tea si intéressant ? Non seulement sa mousse fine, mais surtout la combinaison de pomme, de fleurs séchées, d'épices et d'amertume subtile, ce qui lui confère beaucoup plus de tension qu'une alternative sans alcool ordinaire. Ce Naturtrüb prouve que le sans alcool peut aussi être raffiné, sérieux et utilisable en gastronomie.

Origine et vision stylistique

Le Sparkling Tea Naturtrüb a été développé en Moselle, où Christian Kloss met son expérience du sekt au service d'une nouvelle catégorie sans alcool.

• Origine : La boisson est issue de la gamme Sparkling Tea de C. Kloss, développée dans la région viticole allemande de la Moselle.

• Genèse : Kloss a acheté une maison de sekt en Moselle en 2021, en a amélioré la qualité et s'est ensuite tourné vers le thé pétillant.

• Collaboration : Pour la gamme Sparkling Tea, il a collaboré avec un sommelier en thé allemand de renom afin de développer des boissons plus complexes, équilibrées et fines.

• Collection : La gamme se compose désormais de 5 Sparkling Teas différents, chacun avec sa propre signature.

Structure et caractère

Le Naturtrüb est caractérisé par une fraîcheur sèche, une fine amertume et un profil aromatique complexe.

• Profil aromatique : Au verre, des notes fraîches de pomme juteuse, de fleurs séchées, de foin, des accents épicés et une subtile touche de miel s'élèvent.

• Expression fruitée : En bouche, la note de pomme est clairement perceptible, complétée par la poire sauvage et une fraîcheur sèche et nette.

• Épices : Les notes végétales et les fleurs des champs séchées confèrent à la boisson une profondeur supplémentaire et une tension verte raffinée.

• Amertume : L'amertume fine est annoncée tôt par la mousse et confère à la boisson plus de longueur et de maturité.

• Mousse : La mousse puissante ajoute de la tension et de la finesse et élève clairement le style au-dessus d'un simple apéritif sans alcool.

• Production : Tous les ingrédients sont cultivés localement, ce qui garantit une fraîcheur maximale, une chaîne courte et une approche artisanale et durable.

Composition et orientation gustative

Pomme – note fruitée principale
La pomme confère à la boisson son cœur frais et juteux et maintient le style vif et direct.

Poire sauvage – nuance raffinée
La poire sauvage ajoute de la douceur et une largeur aromatique supplémentaire sans altérer le style sec.

Fleurs séchées et foin – profondeur aromatique
Ces notes confèrent au Naturtrüb un caractère mûr, subtilement épicé, qui persiste bien.

Amertume fine – tension gastronomique
L'amertume apporte de la longueur, de la structure et rend ce Sparkling Tea clairement plus sérieux et complexe.

Notes de dégustation et suggestions de service

Dans le verre, le C. Kloss Sparkling Tea Naturtrüb se montre vif et élégant, avec une belle mousse qui apporte une tension immédiate. Le nez s'ouvre sur la pomme, la poire sauvage, les fleurs séchées, le foin et une légère touche de miel. En bouche, le style reste nettement sec, avec des notes fruitées fraîches joliment équilibrées par des nuances végétales et une légère note épicée. La structure est nette et raffinée, tandis que la fine amertume apporte une longueur supplémentaire. La finale est harmonieuse, pure et sèche, avec une fraîche nuance épicée qui persiste agréablement.

• Température de service : Servir bien frais pour que la mousse, la fine amertume et le style sec et frais soient mis en valeur de manière optimale.

• Accords mets : Idéal en apéritif, mais aussi très approprié avec des plats légers ou des amuse-bouches raffinés où la fraîcheur, le caractère épicé et la tension s'accordent bien.

À propos de Christian Kloss

Christian Kloss est l'homme derrière la gamme Sparkling Tea C. Kloss et combine la connaissance classique du sekt de Moselle avec une vision moderne des boissons pétillantes sans alcool. En collaboration avec un sommelier en thé allemand de renom, il a développé 5 Sparkling Teas, chacun avec son propre style. Le monde professionnel a rapidement réagi : en 2025, son rosé a obtenu 96 points de Falstaff et ce Naturtrüb a reçu 94 points, une reconnaissance remarquablement forte pour une création sans alcool de Moselle.