Le Château Burgozone est un véritable domaine familial situé en Bulgarie. Ses vignobles sont situés sur les pentes du Danube et bénéficient d'un climat privilégié. Fondé en 2000, le domaine a pour objectif de créer des vins bulgares contemporains et élégants, d'une fraîcheur rafraîchissante et sans excès de chêne. Le domaine possède environ 100 hectares de vignes et est réputé pour la qualité de ses raisins. Le style de Burgozone s'exprime à travers un terroir unique, influencé par le Danube, et le savoir-faire de vignerons bulgares renommés.
Les raisins sont vendangés et triés entièrement par trempage. Au chai, une nouvelle sélection est effectuée pour ne conserver que les meilleurs raisins. Après un pressurage délicat, le vin fermente en cuves inox à température contrôlée. Cette fermentation, dite sur lie, dure environ trois mois. Malgré l'absence de contact avec le bois, le Chardonnay a néanmoins développé des arômes complexes pendant la fermentation.
Le Château Burgozone Chardonnay présente une robe jaune citron aux reflets verts. Des arômes magnifiquement équilibrés se dégagent du verre. Des notes de pomme, de citron vert, de fruits tropicaux et de fleurs blanches alternent. La bouche est complexe et riche, avec des notes de pomme, d'agrumes et de fruits tropicaux. Ce Chardonnay présente une belle minéralité et une finale longue et agréable. Un vin merveilleux à déguster avec du poisson, de la volaille, des plats végétariens et la cuisine italienne.
