Chardonnay Blue Belle de RedHeads

0,75 L | 12.5%

15 , 9 5

Chardonnay

Rousses

Aantal

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Chardonnay Blue Belle de RedHeads

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2027

Déclin Après 2027

Arômes

Pomme Pêche Chèvrefeuille Grillé Noisette Melon

Accords Mets & Vins

Pâtes crémeuses Poulet rôti

Rapport du Millésime

Le millésime 2022 en Australie-Méridionale a été généralement très favorable, avec des conditions de croissance idéales qui ont donné des raisins de Chardonnay de haute qualité. Cela a conduit à des vins avec un excellent équilibre et des arômes fruités expressifs.

Par où commencer avec un vin aussi beau ? Son nom est parfaitement adapté à ce Chardonnay magnifiquement opulent et frais – une véritable Belle ! La production est assurée par le domaine australien RedHeads Studio. Une beauté époustouflante des collines d'Adélaïde, élaborée à partir du célèbre et caractéristique Chardonnay. Ce petit vignoble, situé en altitude dans les collines d'Adélaïde, produit une très faible récolte, toujours cueillie aux heures les plus fraîches de la nuit. Les raisins sont ensuite pressés immédiatement pour préserver leur fraîcheur.

Un domaine viticole pour les jeunes talents

Redheads Studio est un projet fondé par le conservateur de vins britannique Tony Laithwaite à McLaren Vale, en Australie-Méridionale. RedHeads était un restaurant que Laithwaite a transformé en bar à vin, cave et unité de production de petites cuvées. Il a recruté une équipe de talentueux « Barrel Monkeys », des œnologues travaillant manuellement dans d'autres vignobles, souvent exclus du processus de vinification. Cela leur a permis de mettre en valeur leur talent et de produire des vins véritablement précieux. Ces vins sont réputés pour leur excellente structure et leur excellent rapport qualité-prix, une réponse à la fameuse « bombe fruitée » australienne. Après la récolte, les raisins sont pressés immédiatement pour préserver une fraîcheur optimale. La fermentation a ensuite lieu en fûts de chêne, dont certains sont neufs en chêne hongrois. Le vin subit une fermentation malolactique, avec bâtonnage hebdomadaire des levures. Cela lui confère souplesse et rondeur. Après la fermentation, le vin est brièvement élevé en fûts de chêne.

La beauté du Chardonnay Blue Belle de RedHeads

Le résultat est un vin blanc aux arômes de chèvrefeuille, de pomme grillée et de pêche, avec ce Blue Belle Chardonnay RedHeads. La bouche est longue et dense, avec un joli caractère grillé et noiseté, et une généreuse note de pomme rouge, de pêche et de melon.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	12.5%
Année	2022
Contenu	0,75 L
Région	Australie du Sud
Sous-région	Vallée de Barossa
Établissement vinicole	Rousses
Cépage(s)	Chardonnay
Maturation du bois	Fermentation et courte maturation en fûts de chêne, dont une partie en chêne hongrois neuf.
Température de service recommandée ?	12° - 14°C