Les raisins de Pinot Gris utilisés pour ces Vendanges Tardives proviennent d'un vignoble situé à Bergheim, à une vingtaine de kilomètres de Colmar, en Alsace. Cet emplacement idéal offre au Pinot Gris un environnement idéal, avec notamment de magnifiques sols riches en calcaire, graviers et argile. Environ soixante pour cent de la récolte est affectée par la bactérie botrytis. Les raisins sont ensuite vendangés à la main, et seules les plus belles grappes utilisables sont utilisées. La récolte qui en résulte est d'une beauté incomparable.
Après un vieillissement dans les caves de Fernand Engel, le vin est prêt à être dégusté. Le Pinot Gris Vendanges Tardives s'ouvre dans le verre, révélant une belle robe jaune profond aux reflets dorés. Au nez, on découvre de délicieuses notes de fruits jaunes secs, entrecoupées de notes de coing et de sucre de canne. La bouche offre une véritable explosion de saveurs, une touche d'exotisme, de fruits jaunes mûrs, de poire et une touche épicée. La bouche offre une texture agréable et dense, sublimée par de riches notes d'ananas et de réglisse.
