Khipu Chardonnay

0,75 L | 12.0 %

6 , 7 5

Chardonnay

Khipu

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Khipu Chardonnay

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2026

Déclin Après 2026

Arômes

Ananas Mangue Pêche Vanille Crème

Accords Mets & Vins

Pâtes crémeuses Poulet rôti

Rapport du Millésime

2024 est un millésime très récent pour la Central Valley au Chili. Les vins de cette année sont généralement mis en bouteille jeunes et destinés à une consommation immédiate, l'accent étant mis sur la fraîcheur et le fruité.

Khipu est un domaine viticole chilien situé dans la Vallée Centrale, réputé pour ses vins uniques. L'un de ses vins phares est le Khipu Chardonnay. Ce vin chilien offre une saveur merveilleusement ample et crémeuse, le tout à un prix très attractif. Le nom Khipu vient des Incas, qui utilisaient un moyen de communication appelé Quipu lors de leurs voyages. Ce n'est qu'il y a quelques décennies que l'on a compris que ces cordes nouées étaient un moyen de communication. Le Chili étant indissociable des Incas, Khipu souhaite rendre hommage à cette civilisation ancestrale avec ces vins.

Le vieux vignoble de Chardonnay de Khipu

Les raisins du Khipu Chardonnay proviennent de différents vignobles de la Vallée Centrale. Pour conférer au vin son caractère ample et onctueux, la plupart des raisins sont cultivés dans les régions du sud, comme Curico, Maule et la vallée de Rapel. Pour préserver la fraîcheur du vin, des raisins de la région plus septentrionale, Limari, sont utilisés. Cette région, plus fraîche, permet au Chardonnay de mûrir plus lentement et de conserver une agréable note de fraîcheur. Le Chardonnay Khipu est vendangé mécaniquement et pressé en grappes entières. La fermentation se déroule principalement en cuves inox. Une petite partie est toutefois élevée en fûts de chêne français, ce qui lui confère une texture ample et onctueuse.

L'odeur et le goût du Chardonnay Khipu

Ce vin blanc chilien présente une robe jaune doré légèrement huileuse. Le nez révèle des arômes merveilleusement riches de fruits tropicaux comme l'ananas, la mangue et la pêche, avec une subtile touche de vanille. La bouche est ample et ronde, avec une finale agréablement onctueuse. Les nuances de fruits tropicaux sont clairement perceptibles, accompagnées d'une subtile touche d'agrumes, évitant ainsi à ce vin blanc une certaine lourdeur. La finale est douce et longue. En bref, le Chardonnay Khipu est vivement recommandé aux amateurs de vins corsés, crémeux et rafraîchissants. Le tout à un prix très attractif !

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 19 en stock !
Pourcentage d'alcool	12.0%
Année	2024
Contenu	0,75 L
Région	Valle Central (Chili)
Land	Chili
Établissement vinicole	Khipu
Cépage(s)	Chardonnay
Maturation du bois	Une petite partie du vin est vieillie en fûts de chêne français.
Température de service recommandée ?	10 à 12 °C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c