Frescobaldi Castelgiocondo Brunello di Montalcino
- 0,75 L | 14.5%
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Frescobaldi Castelgiocondo Brunello di Montalcino
Goût & Vieillissement
Complexiteit
Complex & diepFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Frescobaldi CastelGiocondo Brunello di Montalcino 2020
CastelGiocondo est le fief du Brunello de Frescobaldi, un cru historique de Montalcino où chaque vin révèle toute la complexité du paysage, de l'altitude et du sol. Ce Brunello di Montalcino 2020, vin emblématique du domaine, est élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, cépage qui y déploie toute sa force et sa finesse. Qu'est-ce qui rend le Frescobaldi CastelGiocondo Brunello di Montalcino 2020 si exceptionnel ? L'alliance de vendanges manuelles de Sangiovese, de la mosaïque de galestro, d'argile et de sable pliocène, et d'un long élevage en fût et en bouteille, donne naissance à un Brunello d'une complexité remarquable et d'un équilibre parfait.
Vignobles et région
Ce vin provient de Toscane, en Italie, de la magnifique commune de Montalcino, sur le domaine CastelGiocondo, au sud-ouest du village. Ici, les vignes de Sangiovese bénéficient d'expositions variées et d'un sol diversifié composé de galestro (marne friable), d'argile et de sable pliocène, conférant au vin une palette aromatique d'une richesse quasi infinie. Les vignobles sont implantés sur des coteaux idéalement ensoleillés et bien drainés, permettant aux raisins de mûrir pleinement et sainement. Les vendanges 2020 se sont déroulées dans des conditions optimales : d'importantes réserves hydriques de 2019, un été chaud et équilibré, et des vendanges sèches et claires qui ont permis d'obtenir des grappes saines d'une belle maturité phénolique.
Vinification et maturation
À leur arrivée au chai, chaque lot de Sangiovese est rigoureusement trié sur des tables de tri, garantissant ainsi que seuls les meilleurs raisins soient fermentés. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec des remontages réguliers durant les premiers jours afin d'extraire la couleur, les arômes et les tanins fins des peaux sans durcir le vin. Après la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne, où il a le temps de développer un équilibre entre structure, arômes et saveurs. Cet élevage en fûts, suivi d'un vieillissement en bouteille, assure que le CastelGiocondo ne soit commercialisé sous l'appellation Brunello di Montalcino qu'après cinq ans de garde, lorsque fraîcheur, puissance et arômes tertiaires se sont harmonieusement intégrés.
Composition du raisin
Sangiovese – Tenuta CastelGiocondo, Montalcino
Ce vin est un 100% Sangiovese issu de parcelles sélectionnées de CastelGiocondo, ce qui lui confère la combinaison caractéristique de fruits rouges et noirs mûrs, de notes florales, de tanins fermes mais raffinés et d'une signature minérale prononcée.
Notes de dégustation et suggestions de présentation
Le CastelGiocondo 2020 arbore une robe rubis intense et brillante. Au nez, il s'ouvre sur des notes florales, suivies d'arômes de petits fruits rouges et noirs tels que la framboise, le cassis et la grenade, puis de notes tertiaires et épicées de réglisse, de noix de muscade, de thé vert et de café. En bouche, le vin est ample et enveloppant, avec une structure tannique fine et dense et une minéralité affirmée qui lui confère une belle tenue. La finale est longue et persistante, avec des notes fruitées, épicées et balsamiques qui s'attardent sur les saveurs. Servez ce Brunello di Montalcino entre 16 et 18 °C et accompagnez-le de plats tels que la bistecca alla fiorentina, les ragoûts mijotés, le carré d'agneau ou les gibiers, ou encore de fromages à pâte dure affinés pour apprécier pleinement sa complexité et sa longueur en bouche.
Prix
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2020 – 97 points (Wine Spectator)
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 2 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
| Année | 2020 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Toscane |
| Sous-région | Montalcino |
| Appellation | Brunello di Montalcino |
| Établissement vinicole | Frescobaldi |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Maturation du bois | Oui, Houten vaten, gevolgd door flesrijping |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
