Blanc

Domaine de Castelnau Viognier l'Île

0,75 L | 13.0%

7 , 2 5

Viognier

Domaine de Castelnau

Aantal

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Domaine de Castelnau Viognier l'Île

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2027

Déclin Après 2027

Arômes

Perzik Abrikoos Witte bloemen Mineraal Honing Vanille

Accords Mets & Vins

Romige pasta Kreeft Gebraden kip

Un Viognier merveilleusement frais, aux arômes exquis, digne d'un Viognier. Ce vin du Domaine de Castelnau présente un style juteux et un équilibre parfait. Le Viognier n'est pas un cépage facile à cultiver. Néanmoins, le Domaine de Castelnau sait exactement ce dont il a besoin.

Vin de qualité du Domaine de Castelnau

Le Domaine de Castelnau possède une histoire séculaire. Dans ces murs anciens, le chai moderne produit des vins aromatiques et fruités. Aujourd'hui, Béatrice et Christophe Muret sont aux commandes. Ils récoltent leurs raisins à pleine maturité et produisent des vins frais et souples. Ils possèdent une centaine d'hectares près de Pézenas. Ils maîtrisent parfaitement la technique et, grâce à leur méthode de production sophistiquée, la lutte raisonnée, produisent des vins francs et concentrés. Les vins du Domaine de Castelnau sont souvent plus frais, plus fins et plus élégants. Le vignoble bénéficie d'un climat favorable, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui permet une maturation homogène des raisins. Les raisins de Viognier sont récoltés pendant la nuit fraîche, préservant ainsi leur fraîcheur jusqu'à leur arrivée au chai. À la cave, les raisins sont immédiatement foulés et pressés délicatement. La fermentation à froid s'ensuit en cuves inox à température contrôlée. Enfin, le vin est élevé six mois supplémentaires en fûts de chêne. Il en résulte un vin au caractère exceptionnel, à déguster immédiatement.

Savourez un Viognier doux et fruité

Le Viognier « Ile » se présente dans le verre avec une robe jaune pâle. Un délicieux arôme de pêche et d'abricot vous accueille immédiatement. En bouche, c'est un vin élégant et riche. Ses notes minérales sont agréables et sa finale est onctueuse. Le palais révèle également de douces notes fruitées. Un vin magnifiquement équilibré. Un délice !

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.0%
Année	2024
Contenu	0,75 L
Région	Languedoc-Roussillon
Établissement vinicole	Domaine de Castelnau
Cépage(s)	Viognier
Maturation du bois	Oui, 6 maanden in eikenhouten barriques
Température de service recommandée ?	10° - 12°C