Corette Chardonnay

0,75 L | 13.5%

9 , 7 5

Chardonnay

Corette

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Corette Chardonnay

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2029

Déclin Après 2029

Arômes

Granny smith appels Rijpe peren Abrikozen Gebrande noten Vanille Eikenhout

Accords Mets & Vins

Romige pasta Kreeft Gebraden kip

La puissance de la Bourgogne transparaît clairement dans ce Chardonnay Corette. On remarque immédiatement que les fondateurs sont originaires de la plus belle région viticole de France : la Bourgogne. Cependant, Delaunay, qui avait fait sensation en Bourgogne, a décidé de s'aventurer en Languedoc-Roussillon. Jusqu'il y a 45 ans, cette région avait mauvaise réputation. On y produisait principalement des vins de piètre qualité. Heureusement, la tendance s'est inversée et de plus en plus de domaines ont atteint le sommet, dont Corette. Ce domaine produit des vins élaborés exclusivement à partir d'un seul cépage, précisément pour mettre en valeur le potentiel de chaque cépage du vignoble Corette.

Un Chardonnay élevé en fût de bois

Bien que Corette soit synonyme de pureté et de pureté, les vignerons ont choisi d'élever légèrement le Chardonnay Corette en fûts de chêne. Cette méthode respecte la recette familiale, élaborée en Bourgogne, plus au nord. La fermentation se déroule en partie en fûts de chêne. Cette partie du jus est ensuite élevée neuf mois supplémentaires en fûts de chêne français. La majeure partie est toutefois élevée en cuve inox, afin de souligner la fraîcheur et la qualité exceptionnelle du Chardonnay.

Quel est le goût du vin Corette Chardonnay ?

Jusque dans les années 1980, les vins du Languedoc-Roussillon avaient une réputation douteuse. Pourtant, la dégustation du Corette Chardonnay dissipe tous ces doutes. Ce vin est profond, frais et d'une richesse aromatique incroyable. On sent et goûte immédiatement le talent des vignerons à l'origine de ce grand succès. Le nez offre des notes fraîches de pommes Granny Smith et de poires charnues. Une touche de noix grillées est bien présente. La bouche est élégante et raffinée. Un bouquet intense se pose délicatement sur les papilles. La finale semble s'éterniser. Des arômes d'abricot, de vanille et de chêne persistent longtemps après une gorgée de Corette Chardonnay.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2024
Contenu	0,75 L
Région	Languedoc-Roussillon
Établissement vinicole	Corette
Cépage(s)	Chardonnay
Maturation du bois	Oui, Deels vergist en gerijpt op Frans eikenhouten vaten gedurende 9 maanden; het grootste deel rijpt op roestvrijstaal.
Température de service recommandée ?	10° - 12°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c