Rouge

Château de Chamirey Mercurey Rouge

0,75 L | 14.5%

34 , 9 5

Pinot Noir

Domaines Devillard

Aantal

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Château de Chamirey Mercurey Rouge

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Complex & diep

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Zwarte kersen Aardbeien Bosbessen Vanille Kaneel Rood fruit

Accords Mets & Vins

Eend Zalm Champignongerechten

Rapport du Millésime

De jaargang 2021 in de Bourgogne heeft een uitstekende beoordeling van 92 punten gekregen. De wijnen uit dit jaar rijpen relatief vroeg en zijn nu al goed toegankelijk.

Ce Mercurey rouge est un vin de grande qualité issu du Château de Chamirey. Une qualité, une richesse et une souplesse incomparables ! Dix petites parcelles villageoises et trois parcelles Premier Cru (En Sazenay, Champs-Martin et Clos L'Évêque) s'associent pour créer ce Mercurey Rouge. Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire.

Vins de haute qualité du Château de Chamirey

Le Château de Chamirey, construit à Mercurey au XVIIIe siècle, est un élégant château. En 1934, le marquis de Jouennes, précurseur, décide d'y embouteiller les vins du Château de Chamirey. Aujourd'hui, ses petits-enfants poursuivent son œuvre. Le pinot noir est moins répandu à Mercurey que le chardonnay. Le blanc y est donc le vin le plus répandu, mais le rouge n'est certainement pas à sous-estimer. Le Château de Chamirey en est la preuve. Ce domaine possède plus de vignes rouges que de blancs. Les vins rouges sont élaborés en privilégiant le fruit et la souplesse. La qualité est primordiale. Sur les 95 hectares au total, 38 hectares sont plantés des Premiers Crus les plus réputés de l'appellation. Les vignes sont gérées avec le plus grand soin, garantissant une qualité irréprochable. Les raisins sont vendangés à la main, puis triés manuellement. Après égrappage, les raisins macèrent à froid pendant quatre à six jours à une température de dix degrés Celsius afin d'extraire la couleur des pellicules. La fermentation s'ensuit à 24 degrés Celsius, pour atteindre une température finale de 31 degrés Celsius. Enfin, le vin est élevé douze mois en fûts de chêne (80 %) et en cuves inox (20 %).

Un Pinot Noir fruité du Château de Chamirey

Le nez offre une large palette d'impressions, avec des notes de vanille, de cerise noire, de fraise et de myrtille, avec une touche de cannelle en arrière-plan. Superbe et très séduisant ! La bouche est également un véritable bijou : juteuse et riche, douce et crémeuse, avec de délicieuses notes de fruits rouges et de cerise noire. C'est un vin magnifique, agréablement velouté et ample, avec de jolis tanins en finale.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	14.5%
Année	2022
Contenu	0,75 L
Région	Bourgogne
Sous-région	Côte Chalonnaise
Appellation	Mercure
Établissement vinicole	Domaines Devillard
Cépage(s)	Pinot Noir
Maturation du bois	Oui, Twaalf maanden rijping, waarvan 80% op eikenhouten vaten en 20% in roestvrijstalen vaten.
Température de service recommandée ?	14° - 16°C