Le Castello di Neive Langhe DOC Pinot Nero montre que la Langhe n'est pas uniquement le domaine du Nebbiolo. Le Pinot Nero, nom italien du Pinot Noir, se sent ici chez lui sur les sols calcaires et dans un paysage vallonné qui assure une maturation lente et un raffinement aromatique. Qu'est-ce qui rend le Pinot Nero de la Langhe intéressant ? La combinaison du soleil italien et des nuits fraîches donne des fruits mûrs tout en conservant une acidité fraîche et de l'élégance.
Ce vin relève de l'appellation Langhe DOC et est entièrement élaboré à partir de Pinot Nero.
Les vignobles sont situés sur les collines autour de Neive, au cœur de la Langhe.
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Langhe DOC : appellation d'origine étendue au sein du Piémont.
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Terroir vallonné : favorise une maturation équilibrée.
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Sols de marnes calcaires : contribuent à la finesse et à la structure.
Ces conditions confèrent au Pinot Nero une précision aromatique et des tanins raffinés.
Pinot Nero – Langhe, Piémont
Le Pinot Nero est connu pour sa peau fine et sa sensibilité au terroir, ce qui donne des vins à la structure subtile et à l'arôme prononcé.
La vinification se déroule avec une fermentation contrôlée pour préserver le caractère fruité. Ensuite, le vin est élevé en fût pour ajouter de la structure et de la complexité sans masquer le caractère délicat du cépage.
Dans le verre, ce Pinot Nero présente une couleur rouge rubis brillante. Le vin est réputé pour ses arômes de fruits rouges, ses nuances florales et ses subtiles notes épicées. Les tanins sont raffinés et l'acidité apporte de la vivacité, ce qui rend le vin élégant et équilibré.
Servir entre 14 et 16 °C pour que la fraîcheur et la finesse aromatique s'expriment pleinement.
Castello di Neive est situé dans le village historique de Neive, dans les Langhe. Le domaine gère des vignobles renommés comme Santo Stefano et Gallina pour le Barbaresco, mais produit également des vins sous l'appellation Langhe DOC, dont ce Pinot Nero. En combinant la tradition et les techniques de vinification modernes, le domaine préserve le caractère de ses vignobles et démontre la polyvalence des Langhe.
