Blanc

France, La Provence

AIX Blanc

0,75 L | 12.0 %

16 , 9 5

Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Vermentino

Maison Saint Aix

Quantité

Délai de livraison en cours de calcul...

À retirer gratuitement aujourd'hui à Berkel-Enschot

Livraison gratuite à partir de 100 €

Livraison aux Pays-Bas et en Belgique

Délai de rétractation de 14 jours

AIX Blanc

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Fleur d'agrumes Pêche blanche Pomme verte Zeste de citron Minéralité Melon

Accords Mets & Vins

Fromage de chèvre Crustacés

Rapport du Millésime

2024 a été un millésime prometteur pour les vins blancs de Provence, caractérisé par des conditions idéales pour des raisins frais et aromatiques. Les vins de ce millésime devraient être vifs et expressifs, parfaits pour une consommation précoce.

AIX Blanc

Avec AIX Blanc, la Maison Saint Aix sublime les blancs de Provence en une signature fraîche et moderne. Les raisins proviennent de vignobles d'altitude des Coteaux d'Aix-en-Provence, aux nuits fraîches et aux sols calcaires, créant tension et élégance. Chez Perfectewijn, nous avons dégusté le millésime récent et avons été immédiatement séduits par son style pur et son caractère vibrant. Qu'est-ce que l'élevage sur lies fines en blanc ? L'élevage sur lies fines, le dépôt de levures après fermentation, apporte texture et profondeur, sans bois.

Vignobles et région

Les raisins proviennent de Provence, en France, dans l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. Les vignes sont situées en altitude sur des sols calcaires et bénéficient d'un ensoleillement généreux avec des nuits fraîches, permettant aux raisins de mûrir tout en préservant leur acidité. Une partie du domaine est située sur un plateau d'environ 400 mètres, où l'association de l'altitude et de la ventilation assure une précision aromatique.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles précoces, à la fraîcheur matinale, pour préserver les arômes. Légère macération pelliculaire suivie d'un pressurage doux à basse température. Fermentation lente et à froid en cuve inox, suivie d'un élevage sur lies de plusieurs mois pour plus de corps et une texture souple. Aucun bois n'a été utilisé pour permettre à la fraîcheur, au fruit et à la minéralité de s'exprimer pleinement.

Composition du raisin

Vermentino – Coteaux d'Aix-en-Provence
Contribue à la fleur d'agrumes et à la pêche blanche.

Sauvignon Blanc – Coteaux d'Aix-en-Provence
Donne une fraîcheur croquante avec le zeste de citron et le pamplemousse.

Grenache Blanc – Coteaux d'Aix-en-Provence
Ajoute du corps et du melon juteux.

Notes de dégustation et suggestions de service

Vif et aromatique, il révèle des notes de fleurs d'agrumes, de pomme verte, de poire mûre, de pêche blanche, d'abricot et des notes florales de jasmin et de chèvrefeuille. La bouche est vive et équilibrée, avec des notes de zeste de citron et de pamplemousse, de melon juteux, une pointe de minéralité, d'amande et une touche de miel. La finale est nette et rafraîchissante. Cet élégant assemblage provençal ravira les amateurs de vins blancs frais et élégants.

Récompenses

2024 – Gilbert & Gaillard Gold en 2025
2024 – Wine Enthusiast 90/100 en 2025
2024 – International Wine & Spirits Awards 90/100 en 2025

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 7 en stock !
Pourcentage d'alcool	12.0%
Année	2024
Contenu	0,75 L
Région	La Provence
Sous-région	Coteaux d'Aix
Appellation	Aix-en-Provence
Établissement vinicole	Maison Saint Aix
Cépage(s)	Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Vermentino
Température de service recommandée ?	8 - 10 °C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c