Ce nouveau vin blanc de Coto Mayor, dans la Rioja, est un véritable délice : un Verdejo corsé. Les vignes, qui produisent ce magnifique cépage, sont situées à une altitude élevée, à environ 780 mètres. Le climat y est idéal pour le Verdejo : des après-midis chauds, des nuits fraîches et un sol riche produisent des raisins Verdejo puissants et frais. Les vendanges sont manuelles au petit matin afin de préserver leur fraîcheur, un véritable délice. Les vieux raisins Verdejo proviennent de la Finca Carbonera, réputée pour son excellence. Leur jus est véritablement inestimable.
Au nez, ce Coto Rioja blanc révèle d'intenses arômes tropicaux avec une pointe de fenouil. En bouche, il est rafraîchissant et mûr, avec de généreuses nuances fruitées de pomme verte, d'écorce de citron vert, de poivron et une touche de fruit de la passion. Un verre parfait en toute occasion. Ce Rioja blanc se marie également à merveille avec des plats comme le poisson et la volaille. Il s'accorde également parfaitement avec une salade et un plat de pâtes léger. Vous préférez un vin blanc pour l'apéritif ? Ce Coto Mayor Verdejo est également parfait.
