La mission de Laurent Miquel, propriétaire, est de produire des vins de haute qualité. Il met l'accent sur la pureté, l'équilibre et la minéralité de ses vins. Il attache une grande importance au respect du savoir-faire des générations précédentes et à son adaptation aux spécificités du vignoble. Il travaille toujours avec une vision à long terme, prenant en compte la nature et le développement durable.
Les vins se caractérisent par leur élégance et leur équilibre. Toute l'équipe de Cazal Viel œuvre chaque jour à maintenir la haute qualité de ses vins. Grâce à la noblesse des cépages, à la qualité du sol, au travail acharné et, bien sûr, à la nature, des vins authentiques sont créés. Pour Laurent et son père, Henri, perpétuer le travail des ancêtres de Laurent Miquel et la culture de la vigne est une priorité. Laurent Miquel croit fermement à l'implication de spécialistes locaux et internationaux dans divers domaines, tels que l'irrigation, la nutrition des plantes et l'analyse des sols. Laurent Miquel refuse toute intervention excessive dans ces domaines. Pour lui, tout est une question de bonnes vignes et d'un terroir de qualité ; de faibles rendements, de travail acharné à la vigne tout au long de l'année et de respect du sol.
Les raisins sont vendangés tôt afin de préserver la fraîcheur de cette Sélection Cazal Viel Blanc. Ses arômes révèlent des notes de pomme verte, de poire, de melon et une touche de fruits tropicaux. En bouche, la fraîcheur est merveilleuse, avec de belles notes de fruits exotiques et de fleurs blanches, tout en étant exceptionnellement onctueuse.
