Les différents cépages, tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Viognier et le Terret, y poussent dans des conditions optimales. Le soleil français fait son œuvre et mûrit les grappes. La brise fraîche des collines rafraîchit les vendanges, assurant une maturation harmonieuse. Tous les raisins sont vendangés de nuit, un cépage à la fois. À leur arrivée au domaine de Monteclain, les grappes sont inspectées et pressées immédiatement. Une fois tous les raisins rentrés, le vigneron de Monteclain élabore l'assemblage, et oui, il est un véritable maître en la matière ! Fantastique !
À l'ouverture, on perçoit l'interaction des différents cépages et le vin offre une richesse de fruits blancs et d'agrumes. Dans le verre, la robe est cristalline aux reflets verts et jaunes. Elle s'écoule à travers le verre, révélant des notes de pomme verte, d'agrumes et de fleurs blanches fraîches. Le palais est sublimé par de belles saveurs fraîches de pomme, de poire et de citron vert, qui cèdent ensuite la place à des notes d'herbes vertes comme la menthe et une touche de fruit de la passion. La finale est rafraîchissante et le vin est très agréable à boire.
