Le Gran Marius Verdejo Sauvignon est un vin blanc biologique d'Almansa , produit par la cave familiale Bodegas Piqueras . Cet assemblage de Verdejo et de Sauvignon Blanc provient de vignobles d'altitude du sud-est de l'Espagne. Son acidité vive, ses notes de fruits tropicaux et son onctuosité subtile en font un vin blanc moderne, à la fois raffiné et facile à boire.
Les raisins proviennent des plus anciennes parcelles de Bodegas Piqueras , cultivées en agriculture biologique, situées entre 700 et 750 mètres d'altitude. Les sols pauvres et calcaires, associés à un climat extrême aux fortes variations de température, produisent des raisins d'une grande intensité aromatique et d'une acidité naturelle. Les vignes, âgées de 25 à 30 ans, sont entièrement cultivées en agriculture biologique.
Après des vendanges manuelles en septembre, les raisins subissent une macération à froid de 48 heures. La fermentation se déroule en cuve inox et est interrompue à l'eau froide afin de préserver une légère sucrosité résiduelle. Le vin est ensuite élevé 3 à 4 mois sur lies fines, avec un bâtonnage hebdomadaire. Cela lui confère structure, complexité et une bouche onctueuse et souple.
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60% Verdejo
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40% Sauvignon Blanc
Délicieux à l'apéritif , il accompagne aussi parfaitement le saumon grillé, les plats de poisson légers, le crabe aux agrumes, les viandes blanches et le risotto aux légumes . Servir à 6–8 °C .
Un vin blanc bio moderne, plein de caractère et de finesse. Le Gran Marius Verdejo Sauvignon de Bodegas Piqueras est vif, aromatique et gourmand.
