Les vignobles sont situés près de la mer Méditerranée, où l'influence des brises marines rafraîchit et préserve les arômes. L'association de l'ensoleillement, des sols calcaires et d'un climat tempéré produit des raisins frais et intenses en arômes.
Après un pressurage délicat, les raisins sont vinifiés séparément. La fermentation se déroule à basse température pour préserver la fraîcheur des arômes. Le vin est élevé en cuve inox pour préserver sa vivacité et mis en bouteille précocement pour souligner son expressivité.
Vermentino, Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc, Grenache Blanc
Excellent avec des sushis, du fromage de chèvre frais, des salades estivales ou des fruits de mer. Servir à une température de 8 à 10 °C pour une fraîcheur optimale.
