Cette entreprise familiale est située à San Pietro, au cœur de la Vénétie. Cette région viticole du nord de l'Italie est devenue ces dernières années l'une des plus belles du pays, offrant des vins de qualité accessibles à des prix imbattables. Les vignobles de Farina sont situés dans certains des plus beaux endroits de la Vénétie. Au total, avec les vignes de vignerons sympathiques, Farina exploite 45 hectares de vignes dans les paysages vallonnés du nord de l'Italie. Farina élabore ses vins avec passion pour la nature, le raisin et la tradition, tout en utilisant des techniques contemporaines. Cette combinaison lui vaut depuis des années la réputation d'être l'un des meilleurs domaines viticoles d'Italie.
Le Farina Appasilento Blanc est élaboré à partir de trois cépages internationaux : le Chardonnay et le Sauvignon Blanc, complétés par du Garganega indigène. Après la récolte, une partie des raisins est séchée, d'où le nom Appasilento. Ce processus de séchage lui confère une saveur raffinée, presque rafraîchissante. Le nez est agrémenté d'agréables notes fruitées telles que l'abricot, la Granny Smith, l'ananas et la pêche. Une touche d'agrumes se révèle également. La saveur est plus ample qu'on ne l'imagine. Extrêmement onctueuse en bouche, elle révèle des arômes de fruits locaux, d'abricots, d'agrumes et de pommes vertes. Un excellent équilibre entre rondeur et fruité.
