Damilano Langhe Bianco est un vin blanc élégant du Piémont, élaboré dans un style frais et pur. Le vin combine des notes florales, d'agrumes, de fruits exotiques et de fleur de sureau avec une finale nette et saline. Grâce à une vinification entièrement en acier inoxydable, le fruit reste éclatant et le vin acquiert une expression de Langhe raffinée et moderne.
Ce vin blanc provient des Langhe, la célèbre région viticole du Piémont.
Localisation / Origine : Les Langhe sont situées dans le Piémont, au nord-ouest de l'Italie. La région est principalement connue pour le Barolo et le Barbaresco, mais elle produit également des vins blancs raffinés avec de la fraîcheur et de la structure.
Région : Damilano est établi à Barolo, près de La Morra. Les collines des Langhe offrent une variation d'emplacements, d'expositions et de microclimats.
Style : Ce Langhe Bianco est élaboré comme un vin blanc frais et aromatique, avec de la tension, de la finesse et une nette aptitude gastronomique.
La vinification est entièrement axée sur la fraîcheur, le fruit pur et une structure nette.
Fermentation : Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Cela permet de préserver les notes florales, d'agrumes et la fraîcheur aromatique.
Élevage : L'élevage complet se déroule également en acier inoxydable. Cela maintient le vin pur, fruité et précis dans son style.
Structure : L'assemblage est conçu pour combiner la fraîcheur aromatique, le corps, la minéralité et une finale saline.
Teneur en alcool : Avec 13% d'alcool, le vin a suffisamment de plénitude, tandis que les acides frais assurent l'équilibre et la vivacité.
Cet assemblage blanc réunit quatre cépages qui jouent chacun un rôle distinct.
Timorasso – Langhe : Le Timorasso apporte structure, tension et minéralité. Cela constitue la colonne vertébrale sérieuse du vin.
Sauvignon Blanc – Langhe : Le Sauvignon Blanc apporte une fraîcheur aromatique, des agrumes et une touche vive et parfumée.
Chardonnay – Langhe : Le Chardonnay ajoute du corps, de la douceur et une structure fruitée ronde.
Favorita – Langhe : La Favorita apporte une fraîcheur supplémentaire, des notes florales et une élégance légère et accessible.
Cantina Damilano fait partie des domaines viticoles historiques de Barolo et ses racines remontent à la fin du XIXe siècle. La maison a bâti sa réputation principalement sur des vins des Langhe, avec une grande attention à l'origine, à la tradition et à la précision en cave. Damilano est connu pour ses Barolos, mais montre également avec ce Langhe Bianco que le Piémont peut produire des vins blancs : frais, élégants et largement utilisables en gastronomie.
