Ce vin blanc unique du Château La Garde est cultivé dans la région viticole de Pessac-Léognan. Le Sauvignon Blanc et le Sémillon prospèrent ici grâce au climat frais des vignobles. L'âge des vignes, atteignant trente ans, contribue à leur finesse. Le vigneron Frédéric Bonnaffous cultive les raisins sur différentes parcelles, ce qui lui permet d'associer Sauvignon Blanc et Sémillon après les vendanges manuelles. La majorité est réservée au Sauvignon Blanc, qui représente près de 90 % de ce vin blanc. Après pressurage et assemblage, ce vin blanc est élevé pendant huit mois en fûts de chêne. Il est également élevé sur lies, créant ainsi un vin d'une grande beauté.
C'est un plaisir à boire, et ce vin s'accorde parfaitement avec les meilleurs Sancerre ou d'autres régions viticoles françaises réputées. À la dégustation, on découvre une belle robe limpide aux reflets verts et dorés. Son arôme est fantastique, avec des notes d'agrumes subtilement mêlées à des notes minérales. En bouche, c'est une sensation, avec une richesse d'agrumes abondante et des notes d'herbes vertes. À l'aération, le vin révèle des notes d'agrumes, d'herbe fraîchement coupée, une acidité vive et des saveurs rondes de pomme et de poire. Un vin au caractère unique, mais d'une élaboration soignée, un vin pour tous les amateurs.
