La Stefani Malanotte Del Piave

La Malanotte de Stefani est élaborée à partir du cépage Raboso. Ce cépage autochtone typique de Trévise est apparu il y a environ 3 000 ans. Son nom est lié au mot « Rabioso », qui signifie « colérique » en dialecte. C'est un fruit assez dur et astringent, surtout au début. Cela lui confère un long potentiel de garde. Autrefois, on l'achetait pour la naissance d'un enfant, qui le recevait ensuite le jour de son mariage. Cela lui permettait de se développer exceptionnellement bien. Au fil des ans, le cépage a également évolué et n'est plus aussi « colérique » qu'autrefois.

Le jeune vignoble de De Stefani

Le vieux vignoble Terre Nobili de Fossalta di Piave est situé à seulement 1 000 kilomètres de la mer Adriatique et à cinquante kilomètres des Dolomites. Ce climat est idéal pour le cépage Rabioso. Un ensoleillement généreux et des vents forts et frais apportent à la récolte tout ce dont elle a besoin. Les vignes sont plantées depuis 2007, mais on ne les sent pas ; le sol riche en nutriments assure aux raisins tout ce dont ils ont besoin.

Quel est le goût de la Malanotte Del Piave ?

Pour le Malanotte de Stefani, cela se traduit par une robe rouge rubis intense. Son bouquet ample et ample de mûres et de cerises mûres, complété par une touche de tabac, est ample. La bouche offre des tanins classiques et bien équilibrés, avec de beaux fruits rouges mûrs et une délicate note chocolatée. Une acidité classique, subtile et agréable, se révèle en fin de bouche. Ce vin a reçu 92 points de la part de Robert Parker et 90 points de la part de James Suckling, entre autres.