Maggy Hawk demeure un modèle d'innovation et d'engagement envers la qualité, sous la direction de la vigneronne visionnaire Sarah Wuethrich. Sa philosophie, profondément ancrée dans le respect de la nature et la recherche de la pureté dans chaque bouteille, se reflète dans des vins qui incarnent la terre et sa passion. Le choix d'implanter les vignes dans le « fond profond » de la vallée, où les conditions sont à la fois difficiles et enrichissantes, souligne l'ambition de Maggy Hawk de produire des vins d'une élégance et d'une complexité exceptionnelles.
Les vignobles de Maggy Hawk, baignés par les matins brumeux de la côte de Mendocino, offrent un écrin idéal au pinot noir. La diversité des paysages, du majestueux vignoble de Skycrest au luxuriant vignoble d'Edmeades au cœur de la vallée, crée un environnement unique pour l'épanouissement du raisin. Chaque terroir possède ses propres caractéristiques qui confèrent aux vins de Maggy Hawk leur saveur unique. Chaque parcelle est fermentée individuellement pour révéler ses caractéristiques uniques. S'ensuivent un pressurage délicat et un élevage en fûts de chêne français neufs (30 %) pendant 17 mois. Ce processus aboutit à un vin non filtré et non collé, offrant une expérience pure et inoubliable.
L'Inoubliable Pinot Noir captive vos papilles avec un délicieux mélange de cerises noires croquantes et de prunes rouges, parfaitement équilibré par de subtiles notes de lavande séchée, de laurier, d'anis et de notes terreuses. Ce vin allie puissance et persistance à une fraîcheur remarquable, mêlant des saveurs structurées et juteuses à des tanins soyeux. Chaque gorgée révèle une nouvelle histoire dans le parcours complexe de ce Pinot Noir exquis.
