La marque Gabbiano a récemment été relancée par son nouveau propriétaire, Treasury Wine Estates, une entreprise vinicole internationale spécialisée dans la production des meilleurs vins italiens traditionnels. Le monde du vin regorge de Pinot Grigio italiens de qualité inférieure, et Binendwines a attendu des années avant d'en trouver un offrant la qualité que nous souhaitons offrir.
Les raisins de ce vin proviennent de vignobles sélectionnés en Vénétie, dans le nord-est de l'Italie, où le climat frais favorise une maturation optimale. Au chai, les raisins ont été pressés délicatement, puis fermentés avec des levures sélectionnées à température contrôlée en cuves inox. Une petite quantité de Chardonnay (3 %) a été ajoutée pour plus de profondeur. Le vin a ensuite été laissé mûrir, toujours à température contrôlée en cuves inox, avant d'être mis en bouteille.
Le Gabbiano Pinot Grigio présente une robe jaune paille ensoleillée. Des notes florales caressent le nez, avec des notes de poire et de melon miel. En bouche, les arômes d'agrumes sont clairement présents, offrant des saveurs complexes de pomme verte, d'orange et une pointe de citron. La bouche est vive et ample, fruitée d'une excellente harmonie entre le fruit et l'acidité. Ce vin léger présente une finale persistante aux notes d'agrumes et d'amande. Il accompagne à merveille tous les plats légers, les salades et les viandes blanches, notamment les spaghettis génois. Vous pouvez également le déguster à l'apéritif.
