Achetez ou commandez du vin Nero d'Avola

Vous tomberez rapidement sous le charme de ce cépage rouge italien, le Nero d'Avola. Il trouve ses origines dans la magnifique île de Sicile, où on le surnomme « le noir d'Avola ». Cela est dû à la belle robe sombre des vins rouges produits à partir de ce cépage. Les vins rosés sont également souvent élaborés à partir de ce cépage, car ils sont merveilleusement rafraîchissants et offrent des arômes riches et profonds. Ce n'est que depuis le début du siècle que ces vins sont prisés sur le marché international. Grâce notamment à l'âge du vignoble et à une culture améliorée, des vins de grande qualité sont désormais produits à partir du Nero d'Avola, tels que le Cusumano Noa, le Donnafugata Tancredi et le Paritala Alto Nero d'Avola. Ces vins sont très appréciés, entre autres, par Robert Parker.

Nero d'Avola se trouve dans les zones chaudes

Le Nero d'Avola bénéficie grandement d'un climat chaud. L'ensoleillement abondant assure la maturité des raisins. Il n'est donc pas étonnant que le Nero d'Avola prospère en Sicile. Présent depuis le début du XXe siècle, il était alors utilisé uniquement pour sa couleur et pour optimiser le potentiel de garde du vin. Aujourd'hui, les choses ont changé et des vins de premier ordre sont élaborés à partir du Nero d'Avola. Souvent, les grands crus sont également élevés en fût de chêne pour leur donner ampleur et puissance. L'élevage en fût de chêne est très bénéfique pour ce cépage autochtone et est salué par la presse internationale.

Quel est le goût d'un Nero d'Avola ?

Alors, quel est le goût d'un vin Nero d'Avola ? Sa robe rouge foncé est immédiatement perceptible. C'est la signature du cépage Nero d'Avola. Son arôme offre souvent des notes de cerise rouge, de prune mûre, de grenade, et souvent une touche d'épices. Le goût est onctueux, et encore plus onctueux, d'une grande finesse grâce à l'abondance de fruits noirs. En arrière-goût, il révèle souvent des nuances de tabac, de café, d'épices et une touche de chocolat. Si vous avez un vin élevé en fût de chêne, vous retrouverez également des notes de cèdre, de vanille, de cuir et d'épices profondes dans votre verre de Nero d'Avola.

Avec quoi se marie le mieux un vin Nero d'Avola ? Il s'accorde parfaitement avec n'importe quelle pièce de viande, comme le steak ou le porc. C'est donc un vin idéal pour les gourmets ou les barbecues. Mais il se marie aussi parfaitement avec des plats comme les pâtes, les ragoûts, les antipasti et, bien sûr, une part de pizza.