Gayda La Minuette Rosé

0,75 L | 12.0 %

11 , 4 9

Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah

Domaine Gayda

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Gayda La Minuette Rosé

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2025

Déclin Après 2025

Arômes

Framboise Pêche blanche Melon Herbes Minéral

Accords Mets & Vins

Charcuterie Poisson grillé

Rapport du Millésime

Le millésime 2023 en Languedoc-Roussillon a connu des défis, mais a globalement produit des vins de bonne qualité. Les dates de vendanges précoces ont été cruciales pour préserver la fraîcheur des vins rosés.

Ce rosé est issu du terroir calcaire de La Livinière. Il doit son nom à la Minuette, la rose cultivée par son propriétaire, Tim Ford, au Kenya durant ses 25 années de production. Clin d'œil au passé et à l'avenir, La Minuette incarne les valeurs du domaine, où les vins sont ancrés dans la tradition et élaborés dans l'esprit du présent.

Vinification moderne pour les vins Gayda

L'aventure viticole du domaine Gayda a débuté en 2004 lorsque Tim Ford et Anthony Record se sont associés au vigneron Vincent Chansault. Ils partagent une passion pour les vins traditionnels et l'associent à l'innovation. Les 30 hectares de vignes sont répartis sur différents terroirs du Languedoc. Cela offre au domaine un atout majeur, lui permettant d'accéder à des sols variés tels que le calcaire, le granit, l'ardoise et le grès. La viticulture raisonnée est le principe fondateur du domaine, et c'est pourquoi les vignobles sont de plus en plus cultivés en agriculture biologique. Les gammes « Figure libre », « Chemin de Moscou » et « Villa Mon Rêve » sont déjà certifiées biologiques. Tous les vins sont élaborés dans leur propre cave. La maison investit dans des équipements et des technologies de pointe pour garantir des conditions optimales de vinification et d'élevage. Depuis ses débuts, la maison a accumulé de nombreuses récompenses, notamment pour la qualité de ses vins. Seuls les raisins les plus fins sont dignes de la marque Gayda. C'est pourquoi l'ensemble du processus de vinification est étroitement surveillé.

Le parfum et le goût de Gayda La Minuette Rosé

L'assemblage se compose de 60 % de Mouvèdre, 15 % de Syrah, 15 % de Grenache et 10 % de Cinsault. Les raisins sont vendangés à la main et transportés au chai en caisses. Le vin est ensuite élevé trois mois sur lies fines avant la mise en bouteille. Il présente un arôme floral et des saveurs de melon mêlées à la framboise et aux épices. Il est agréablement frais et minéral, avec des notes fruitées de pêche blanche. Délicieux à l'apéritif et avec des plats d'été.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	12.0%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Languedoc-Roussillon
Établissement vinicole	Domaine Gayda
Cépage(s)	Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
Température de service recommandée ?	8° - 10°C