Pour ce tout nouveau vin mousseux, le Vina Esmeralda Sparkling, un assemblage classique méditerranéen a été créé. Les meilleurs raisins de la région viticole de Catalogne sont sélectionnés pour créer ce vin mousseux légèrement sucré. Les vieilles vignes, principalement plantées de Moscato, sont dans un état exceptionnel. Le soleil espagnol est là pour faire mûrir les raisins comme jamais auparavant. Les vieilles vignes sur lesquelles poussent les grappes absorbent facilement l'humidité de la riche structure du sol, un atout essentiel, car les étés peuvent être très chauds. La vendange est rentrée la nuit, protégeant ainsi les grappes des dommages et des meurtrissures pendant le transport jusqu'à Torres. À son arrivée, le raisin est pressé et ce Vina Esmeralda Sparkling vieillit plusieurs mois dans les caves de Torres pour développer ses délicates bulles.
Déboucher le bouchon de champagne, déjà une fête, marque le début des festivités. En versant, on découvre une robe jaune doré, avec de délicates bulles qui s'élèvent du fond. Nos sens sont stimulés par l'odeur du verre. De délicieux arômes se libèrent, nous offrant une sensation de fruits blancs frais, une touche florale et, bien sûr, un filet de miel. On prend une gorgée et les bulles légères procurent un agréable picotement en bouche. De délicates saveurs de fruits jaunes, associées à une touche de fraîcheur de pomme verte, complètent l'expérience. La finale est légèrement sucrée et généreuse en fruits jaunes. Quelle fête que ce Vina Esmeralda Sparkling !
