Achetez ou commandez du vin Grillo

Quand on pense à la Sicile, on pense immédiatement au cépage blanc Grillo, tant les vignobles y sont nombreux et cultivent ce cépage très prisé. Nos recherches montrent que le Grillo est un croisement entre les cépages Catarratto et Zibbibo. Heureusement, le Grillo a évolué au fil des ans et est aujourd'hui une référence dans le monde du vin. C'est un cépage blanc agréable qui produit des vins agréables et, surtout, faciles à boire. Vous ne trouverez le Grillo nulle part ailleurs qu'en Sicile, car il nécessite un climat unique, propre à cette région.

Grillo, le raisin de Sicile

Le vignoble plat et la brise marine fraîche créent un équilibre parfait pour le cépage Grillo. Grâce à un sous-sol volcanique, les vieilles vignes absorbent une grande partie de l'énergie du sol, ce qui donne un vin blanc frais et minéral. Le Grillo pousse rapidement et une taille fréquente est nécessaire pour assurer un ensoleillement suffisant. Sinon, les raisins se couvrent de feuilles, ce qui réduit la récolte. Mais laissez faire les vignerons, qui savent exactement ce qui convient le mieux à leur vin Grillo.

Quel est le goût d'une Sicile ?

Le goût et l'arôme rappellent un peu ceux d'un Pinto Grigio, mais en un peu plus convivial. On y retrouve souvent des notes de fruits tropicaux, d'asperges fraîches, de poivron vert et de feuilles de menthe fraîche. Le goût d'un vin Grillo est apprécié de tous ; il est très convivial et révèle des saveurs mûres de fruits blancs et d'agrumes. En arrière-goût, on perçoit souvent une multitude de notes de pêche, d'ananas et de poire. En bref, c'est un vin pour toutes les occasions. Ce vin Grillo est particulièrement délicieux lors de réceptions.

Le vin Grillo se marie également à merveille avec des plats comme le poisson blanc frais à la sauce aux herbes, les salades, les antipasti et, bien sûr, les pâtes fraîches au poulet et au pesto. Mais surtout, un vin blanc Grillo est un vin d'apéritif à déguster au quotidien.

Peut-on faire vieillir un Grillo ? Pas vraiment, ce vin est fait pour être dégusté jeune. Vous pouvez le déguster pendant deux à trois ans maximum après la récolte. Ne le buvez pas trop frais, car cela en atténuerait les arômes.