Le Louis Latour Moulin-à-Vent 2023 est un Beaujolais rouge issu du cépage Gamay, provenant de l'un des 10 crus de la région. Le Moulin-à-Vent est réputé comme l'une des appellations les plus puissantes et les plus aptes au vieillissement du Beaujolais, avec plus de structure et de profondeur que les styles plus légers de la région. Ce millésime 2023 associe la framboise, la groseille rouge, le cassis et une touche de noix de muscade au style rond et vif qui rend le Gamay si attrayant.
Le Moulin-à-Vent fait partie de la catégorie de qualité supérieure du Beaujolais et est connu pour ses vins plus complexes et dotés d'un potentiel de garde plus important.
• Localisation / Origine : L'appellation Moulin-à-Vent est située autour de Romanèche-Thorins et Chénas. Le nom fait référence à l'ancien moulin à vent au cœur des vignobles, un symbole reconnaissable de ce cru.
• Appellation : Qu'est-ce que le Moulin-à-Vent ? Le Moulin-à-Vent est l'un des 10 Crus du Beaujolais et est considéré comme une appellation pour le Gamay avec plus de structure, de complexité et de potentiel de vieillissement.
• Sol : Les vignes sont plantées sur un granit rose schisteux. Ce sol chauffe bien, draine l'eau et aide le Gamay à produire des fruits mûrs, de la tension et une légère nuance épicée.
• Vignoble & Vendanges : Les vignes ont en moyenne 30 ans et le rendement est d'environ 50 hl par hectare. Les raisins sont vendangés à la main, afin de traiter délicatement les fruits fragiles du Gamay.
Ce Beaujolais rouge est entièrement élaboré à partir de Gamay.
• Gamay – Moulin-à-Vent : Le Gamay donne à ce vin ses fruits rouges juteux, son acidité vive, ses tanins souples et son expression fruitée aromatique. Au Moulin-à-Vent, le raisin acquiert plus de structure et de potentiel de garde que dans de nombreux vins de Beaujolais plus légers.
La vinification est axée sur le fruit, la rondeur et une structure élégante.
• Fermentation : Le vin fermente traditionnellement en cuves ouvertes et subit une conversion malolactique complète. Ce processus permet d'extraire les fruits, la couleur et les tanins souples des raisins de Gamay, tandis que la conversion malolactique adoucit les acides.
• Élevage : Le vin est élevé 8 à 10 mois en cuves inox. Ainsi, la framboise, la groseille rouge, le cassis et l'expression fruitée vive restent clairement présents, sans l'influence du bois.
• Potentiel de garde : Ce Moulin-à-Vent a un potentiel de garde de 5 à 7 ans. C'est remarquable pour un Beaujolais et cela correspond au style plus robuste et plus complexe de ce cru.
La Maison Louis Latour a été fondée en 1797 et fait partie des maisons familiales historiques de Bourgogne. Outre les Chardonnays et Pinots Noirs de Bourgogne, la maison produit également des vins du Beaujolais, où le Gamay sur des sols granitiques exprime une expression propre, fruitée mais sérieuse. Le Moulin-à-Vent, au sein de cette sélection beaujolaise, montre un côté plus puissant, avec plus de structure et de potentiel de garde que de nombreux vins de Gamay plus légers.
