Le dernier-né de la gamme est le Donnafugata Bell'Assai. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Frappato, un cépage principalement cultivé en Sicile. Son caractère aromatique est évident. Les vignobles de ce vin haut de gamme sont situés dans le sud-est de la Sicile, à environ 150 mètres d'altitude. Les raisins sont vendangés tardivement, selon les normes siciliennes, à la mi-septembre. Cela leur permet de poursuivre leur maturation, ce qui se reflète dans la qualité exceptionnelle du Donnafugata Bell'Assai. Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une sélection rigoureuse avant d'être pressés.
Le Frappato est un cépage relativement peu connu, que l'on ne trouve généralement que dans les assemblages. Notre curiosité a été encore plus grande lorsque nous avons eu l'occasion de goûter ce joyau sicilien. Versez le Donnafugata Bell'Assai et vous serez conquis. Un vin rouge rubis aux arômes floraux de violette et de rose. On perçoit également clairement des notes de cerises mûres. Une seule gorgée suffit pour être conquis. Une explosion de saveurs se déploie en bouche : cerises, fraises et framboises. Un vin bien équilibré dont on ne se lasse pas. Nous sommes enchantés par l'alliance du fruit expressif et de la fraîcheur du vin. La finale de ce Donnafugata d'exception est grandiose et captivante, et semble longue. Le Donnafugata Bell'Assai est à garder, à notre avis.
