Tedeschi Valpolicella Supérieure

0,75 L | 13.5 %

14 , 9 5

Corvinone, Corvina

Tedeschi

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Tedeschi Valpolicella Supérieure

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Cerises Épicé Amer

Accords Mets & Vins

Viandes mijotées Gibier Fromages affinés

Rapport du Millésime

2021 a été une excellente année pour la viticulture en Vénétie, en Italie. Les conditions ont été favorables, ce qui a permis d'obtenir des vins d'une bonne maturité, structure et fraîcheur.

Les vins des plus belles collines du Valpolicella peuvent être commercialisés sous l'appellation Valpolicella Classico. L'appellation « Superiore » est autorisée pour les vins titrant au moins 12 % d'alcool et vieillis au moins un an. C'est le vin par excellence du Valpolicella Superiore, élaboré selon les meilleures traditions et présentant toutes les caractéristiques des vins de la famille Tedeschi : structure, finesse des arômes et élégance. Les raisins proviennent des vignobles des collines de Mezzane et de Tregnago.

Vins Tedeschi de haute qualité

À quelques kilomètres à l'est du lac de Garde, dans la région historique de Valpolicella, la famille Tedeschi se consacre désormais à la viticulture depuis cinq générations. Sur 35 hectares de vignes idéalement situés dans la zone viticole, les Tedeschi produisent des vins de grande qualité, à la signature unique des cépages traditionnels de Vénétie. Les vins Tedeschi sont des représentants exquis et traditionnels de ce charmant paysage qui, avec l'Amarone, produit certains des meilleurs vins d'Italie. Les vendanges de cette Vapolicella Superiore commencent fin septembre/début octobre. Après une sélection rigoureuse, les raisins sont égrappés et pressés. S'ensuivent une fermentation alcoolique et une macération de dix jours à une température contrôlée de 23 à 25 °C. Après la fermentation malolactique, le vin est clarifié en cuve inox et transféré en fûts de chêne où il vieillit douze mois supplémentaires. Enfin, le vin est mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant six mois supplémentaires.

Un vin rouge typiquement italien

Un bon Valpolicella comme le Tedeschi est l'un des vins rouges italiens les plus emblématiques. Il accompagne idéalement les plats aux fruits juteux, aux saveurs amples et aux lignes douces. D'une robe rouge rubis, ce vin offre un agréable arôme de cerise, avec une pointe d'épices. En bouche, ce Valpolicella est léger et frais, élégant et ouvert, avec une pointe d'amertume et une légère fermeté. Équilibré et délicieux. Note : 92/100 dans le magazine gastronomique FALSTAFF !

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2021
Contenu	0,75 L
Région	Vénétie
Établissement vinicole	Tedeschi
Cépage(s)	Corvinone, Corvina
Maturation du bois	Oui, 12 mois en fûts de chêne
Température de service recommandée ?	16° - 18°C