La Chablisienne Chablis Le Finage
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La Chablisienne Chablis Le Finage
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Fenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2026
Prêt à boire
2026 - 2030
Déclin
Après 2030
Arômes
Accords Mets & Vins
La Chablisienne est le domaine phare de Chablis et de ses environs. La qualité est exceptionnelle et le cépage le plus utilisé est le Chardonnay. Ce Chablis Le Finage est également élaboré à partir de ce cépage. Le domaine a même été élu meilleure cave coopérative de France en 1996 !
La haute qualité de La Chablisienne
La Chablisienne a été fondée en 1923 par environ 180 petits vignerons chablisiens. Face à la crise économique de l'époque, ils se sont associés. Vingt ans plus tard, la cave s'est développée grâce à une fusion avec une autre coopérative chablisienne. Elle compte aujourd'hui 300 adhérents et s'étend sur 1 130 hectares de vignes, dont 30 premiers crus et 6 grands crus. La qualité des vins est constante. La région chablisienne est réputée pour ses vins blancs secs issus du Chardonnay. Ce Chablis le Finage ne fait pas exception : il est frais et élégant. La région chablisienne est la plus septentrionale de la Bourgogne et jouxte la Champagne. Son sol est constitué d'un calcaire unique, formé de fossiles et de coquillages, qui confère aux vins un caractère minéral, presque salin. Les raisins sont récoltés avec le plus grand soin à pleine maturité. Ils sont ensuite soigneusement sélectionnés, ne conservant que les meilleurs. S'ensuit une macération à froid de plusieurs heures, suivie de la fermentation alcoolique et malolactique en fûts. Enfin, le vin est élevé 12 mois sur lies fines en fûts de chêne.Un Chardonnay raffiné et complexe
Il en résulte un vin blanc d'une limpidité exceptionnelle et d'une belle effervescence. Ses arômes complexes se révèlent immédiatement, avec des notes d'amandes grillées, d'aubépine, d'acacia, d'abricot et même une pointe de foin. Un vin raffiné, complexe et raffiné. L'acidité est exquise et la finale est merveilleusement longue.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 2 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 12.5% |
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Bourgogne |
| Sous-région | Chablis |
| Établissement vinicole | La Chablisienne |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Maturation du bois | Oui, 12 maanden op de fijne droesem in eikenhouten vaten |
| Température de service recommandée ? | 10° - 12°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
