La Chablisienne Chablis 1 ER Mont de Milieu
- 0,75 L | 12.5%
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La Chablisienne Chablis 1 ER Mont de Milieu
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2024
Prêt à boire
2024 - 2032
Déclin
Après 2032
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2022 a été une excellente année pour les Bourgognes blancs, caractérisée par une bonne maturité et une fraîcheur préservée. Le Wine Advocate de Robert Parker a généralement évalué très positivement les vins blancs de Bourgogne, souvent dans la fourchette de 90 à 94 points.
La qualité est primordiale à La Chablisienne, et ce vin en est la preuve. Véritable vitrine des vins de Chablis et de ses environs, il est élaboré à partir du cépage le plus utilisé, le Chardonnay. Mont Du Milieu est l'une des appellations Chablis 1er Cru les plus prisées et produit des vins riches et corsés.
La structure idéale du sol pour Mont de Milieu
L'histoire de La Chablisienne débute en 1923, lorsque plusieurs vignerons s'associent pour surmonter les difficultés économiques de l'époque et créent une cave coopérative au cœur du vignoble chablisien, en Bourgogne. Jusqu'au milieu des années 1950, les adhérents livrent leur production à La Chablisienne, qui se charge ensuite des assemblages et les vend principalement aux grossistes. La Chablisienne décide alors de récolter les raisins en moût, une caractéristique qui deviendra la signature de la maison et lui permettra de maîtriser totalement le processus de vinification. Il en résulte des vins de grande qualité, très recherchés tant au niveau national qu'international. Les vignes sont plantées sur des sols kimméridgiens et argilo-calcaires. Âgées en moyenne de 25 ans, elles sont situées dans un vignoble de premier cru, sur la rive droite du Serein, sur la commune de Chablis-en-Fleys. Les raisins sont vendangés avec soin, la qualité étant notre priorité absolue. Les fermentations, notamment malolactiques, se déroulent en cuves inox et en fûts de chêne. Le vin repose ensuite une année supplémentaire sur les levures fines pour une plus grande complexité. Cette étape se déroule également en cuves inox et en fûts de chêne.L'odeur et le goût de La Chablisienne Chablis 1 ER Mont de Milieu
Un exemple parfait de Chablis classique et de grande qualité. Ce vin blanc corsé arbore une robe jaune doré clair. Ses arômes sont floraux, minéraux et surtout frais. Sa bouche est ample, délicatement minérale et révèle des notes de fruits jaunes mûrs. Incroyablement rafraîchissant, il offre une longue finale. Le Chablis 1 ER Mont de Milieu est mûr, magnifiquement développé et offre un excellent potentiel de garde.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 1 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 12.5% |
| Année | 2022 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Bourgogne |
| Sous-région | Chablis |
| Appellation | Mont de Milieu |
| Établissement vinicole | La Chablisienne |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Maturation du bois | La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique ont lieu dans des cuves en inox et des fûts de chêne. Le vin vieillit ensuite encore un an sur lies fines, également dans une combinaison de cuves en inox et de fûts de chêne. |
| Température de service recommandée ? | 11 - 13 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
