Carmen Insigne Carménère

0,75 L | 13.0 %

8 , 7 5

Carménère

Carmen

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Carmen Insigne Carménère

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Confitures Prunes mûres Fruits Chocolat Poivré Café Cacao

Accords Mets & Vins

Viandes pour barbecue Plats épicés

Rapport du Millésime

L'année de récolte 2023 au Chili n'a pas encore été suffisamment testée ("NT") par Robert Parker pour obtenir une évaluation définitive. De ce fait, des informations spécifiques sur la qualité générale et le caractère de ce millésime font actuellement défaut.

Ce Carmenère du Chili est délicieux, car chez Carmen, c'est un savoir-faire ! La qualité du cépage Carmenère est une priorité. Cette série Insigne est élaborée sans vieillissement en fût de chêne, avec une touche de nature. Si vous souhaitez goûter ce cépage chilien si particulier, ce Carmen est un incontournable !

Le cépage spécial Carménère

Christian Lanz a commencé à produire du vin en 1850 sous le nom de Carmen. Il a baptisé le domaine du nom de son épouse bien-aimée, Carmen. Aujourd'hui, c'est la plus ancienne bodegas encore en activité dans le secteur viticole chilien. Initialement, l'entreprise fonctionnait dans l'ombre, mais a véritablement pris son essor après son rachat par la famille Claro. Celle-ci a pu investir massivement et dispose désormais d'installations de pointe. Ces dernières années, le Carmenère est devenu le cépage national du Chili. En 1994, ce cépage a été redécouvert dans les vignobles de Carmenère. Initialement confondu avec le Merlot, longtemps considéré comme éteint à cause du phylloxéra, il a rapidement été prouvé que ce cépage unique était bel et bien planté dans les vignobles de la vallée de l'Alta Maipo. Ce cépage produit des vins au caractère unique. Comme pour les autres vins de la gamme Insigne, une macération à froid est pratiquée entre quatre et cinq degrés Celsius. La fermentation pelliculaire se déroule également à une température relativement basse, autour de 25 degrés Celsius, ce qui préserve la finesse du fruit du Carmenère. Une partie du vin est ensuite élevée en fûts de chêne usagés, ce qui confère une belle finale à ce vin qui mise avant tout sur son fruité savoureux.

Le parfum et le goût de Carmen Insigne Carmenere

L'arôme de ce Carmen Insigne Carmenere est pur et riche, avec des notes de confiture et de chocolat, de prune mûre, une pointe de poivre et de café. C'est un vin tout simplement délicieux, superbe. La bouche puissante est très élégante, avec de belles notes fruitées et une touche de poivre et de cacao qui complètent l'ensemble. La finale est douce et ronde.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 5 en stock !
Pourcentage d'alcool	13.0%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Vallée centrale du Chili
Land	Chili
Établissement vinicole	Carmen
Cépage(s)	Carménère
Maturation du bois	Oui, Partiellement vieilli en fûts de chêne usagés
Température de service recommandée ?	16° - 18°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c