Au cœur de ce succès se trouvent les raisins Aglianico del Vulture, cultivés à Acerenza, en Basilicate. Ces vieux vignobles produisent une récolte exceptionnelle, notamment grâce à la richesse de leur sol et à un climat idéal. De nombreux après-midis chauds et des nuits fraîches assurent une maturité homogène des grappes. Celles-ci sont donc entièrement vendangées à la main afin de sélectionner les plus belles grappes pour cette Gran Cuvée Rosé Swarovski. La fermentation primaire a lieu dans les caves de Fantini, et les pellicules fermentent brièvement, ce qui confère au vin sa robe rose clair. La fermentation secondaire, qui amène les fines bulles en bouteille, dure soixante jours. Cette Gran Cuvée Rosé développe ensuite sa mousse et est prête à pétiller dans le verre.
Dès l'ouverture du bouchon de champagne, on perçoit immédiatement un magnifique arôme vibrant de fruits rouges et une pointe d'écorce d'agrumes. Dans le verre, ce Gran Cuvée Rosé scintille tel un cristal Swarovski transparent, d'un rose clair aux reflets vibrants. Les fines bulles s'élèvent doucement, infusant tous nos sens d'une sensation de pur plaisir. Le nez révèle des notes de cerise mûre, de cassis et de fraise des bois. En bouche, les bulles offrent un léger picotement frais aux riches nuances de fruits rouges. Plus tard, on découvre des notes d'agrumes, de feuilles de menthe et une pointe de groseille à maquereau. Quel vin mousseux incroyablement beau, et à ce prix-là – oui, c'est possible, mais ne nous demandez pas comment. C'est un vin mousseux pour tous les jours.
