Les vignobles de ce El Calie Mosto d'Uva sont situés dans la riche et ancienne région du Piémont. Les vieilles vignes, profondément enracinées, offrent à la famille une récolte exceptionnelle du cépage unique Moscato Bianco di Canelli. Ce cépage pousse dans un climat unique où le vent de la mer Ligure joue un rôle important. Les raisins Moscato bénéficient du soleil et sont exposés aux brises marines chaudes et fraîches. Cela confère à la famille une plus grande profondeur à la récolte, et le goût en témoigne. Borgo Maragliano possède un total de 21 hectares de vignes, d'où provient une grande partie de ce El Calie Mosto d'Uva blanc.
Ce n'est qu'à maturité que les grappes sont cueillies. Cela permet aux raisins de conserver leurs sucres naturels, que nous savourerons bientôt dans le style légèrement sucré de ce Mosto d'Uva El Calie. À leur arrivée, les grappes sont inspectées et pressées délicatement. À la dégustation, elles révèlent une belle robe jaune clair aux fines bulles. Il exhale des arômes de fruits confits, de vanille et une touche de miel. Sa saveur est délicieuse, légèrement sucrée, avec de délicates nuances fruitées. Son faible degré d'alcool, autour de trois degrés, en fait un Mosto d'Uva très agréable.
