Trimbach Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre
- 0,75 L | 13.5 %
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Trimbach Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2019
Prêt à boire
2019 - 2029
Déclin
Après 2029
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2016 fut une année difficile en Alsace, marquée par le gel et la grêle, mais les vignobles de Trimbach ont réussi à atteindre une qualité exceptionnelle. Les vendanges tardives ont assuré une maturité maximale et une profondeur de saveur optimale, donnant des vins concentrés et complexes.
L'exclusivité à l'état pur. Le fleuron de tous les Gewürztraminers se trouve en Alsace. Remarquable et envoûtant. 1re gorgée : vous vous sentirez comme dans les plus beaux vignobles d'Alsace. 2e gorgée : vous vous imaginerez déambulant dans la rue de Ribeauvillé, où se trouvent les caves de Trimbach. 3e gorgée et le tour est joué. Délicat, opulent, un vrai plaisir à boire. La pureté est absolue. L'arôme est sensationnel, puissant, presque parfumé. Les fleurs épanouies s'invitent au nez. Mais la délicate note herbacée est également plus qu'agréable. La finale semble persister pendant des minutes. Ce vin blanc de Trimbach s'est révélé être un vin superbe à tous égards. Une seule recommandation : ouvrez cette bouteille et, avant même de vous en rendre compte, vous vous imaginerez flâner dans les vignes de Trimbach.
Très vieilles vignes pour le Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre
Le terroir du vignoble Trimbach, situé sur la commune de Ribeauvillé, est composé de calcaire très caillouteux sur un socle gréseux, à une altitude de 250 à 350 mètres. Ce sol argilo-calcaire bien drainé, sur un socle gréseux profond, accueille des vignes d'une moyenne d'âge de 40 ans. Les raisins sont vendangés à la main le plus tard possible afin d'atteindre une maturité optimale, ce qui permet d'obtenir une profondeur aromatique et une complexité optimales après un pressurage doux dans un pressoir pneumatique. Le jus s'écoule en cave par gravité et se clarifie naturellement avant la fermentation. La fermentation dure 2 à 3 semaines en cuves inox à température contrôlée. Cette cuvée est vinifiée presque entièrement à sec ; son bel équilibre résulte d'une grande concentration en fruits, grâce à un très faible rendement.Que mange-t-on avec le Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre ?
Ce Gewürztraminer est très agréable à l'apéritif ou accompagne à merveille le foie gras. Il s'accorde également à merveille avec les desserts au chocolat, à la vanille ou au caramel. C'est un vin typique de Trimbach, d'une grande qualité, synonyme de ce magnifique domaine.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
|---|---|
| Année | 2016 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Alsace |
| Établissement vinicole | Trimbach |
| Cépage(s) | Gewurztraminer |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
