Ce magnifique domaine viticole a été fondé en 1650. Grâce notamment à la propriété privée du terroir du Clos Saint Landelin, il figure parmi les plus prestigieux. Le vignoble, âgé d'environ 35 ans, produit de magnifiques pinots gris. Grâce à la pénétration profonde des racines dans le sol, les raisins sont riches en minéraux, en calcaire et en fraîcheur. Depuis dix ans, le domaine cultive ses propres vignes en agriculture biologique. Pour restaurer le vignoble à son état d'origine, il expérimente également une plantation dense. Le nom « Pierres Sèches » signifie « pierre sèche ». Le terroir de Rouffach se situe dans les contreforts des Vosges. Pour développer leurs vignes, les anciens ont construit des terrasses de pierres sèches appelées Murén. Ces terrasses assurent un bon drainage des sols argilo-calcaires et offrent des conditions idéales à la vigne.
Situé à Rouffach, dans le sud de l'Alsace, le Clos Saint Landelin, monopole de la famille Muré, s'étend sur douze hectares. Il est situé sur le versant sud du Grand Cru Vorbourg. Les pentes abruptes, exposées plein sud, sont cultivées en terrasses. Le sol est argilo-calcaire avec une forte concentration de pierres. Le sous-sol est composé de grès calcaires du Bajocien et de conglomérats calcaires de l'Oligocène. Le vignoble est conduit en agriculture biologique.
Les raisins de ce vin blanc sont vendangés à la main le premier octobre. Ils sont ensuite transportés en caisses de vingt kilos jusqu'à la cave. Là, les raisins sont soigneusement sélectionnés et triés. S'ensuivent une fermentation lente et un élevage sur lies fines. Ce vin à la robe légèrement dorée aux reflets argentés est un vin délicieux aux arômes explosifs. Fortement recommandé !
