Ce Châteauneuf du Pape blanc est élaboré à partir de 90 % de roussanne, issue de vignes d'au moins 60 ans, complétée par 10 % de clairette. Le vignoble, majoritairement calcaire, bénéficie d'un climat unique, permettant l'élaboration d'une petite quantité de ce vin blanc de grande qualité. Les vignes sont situées entre 40 et 100 mètres d'altitude, exposées sud et sud-ouest. Cette situation permet une maturation optimale des raisins grâce au vent frais qui compense la chaleur du soleil.
Les vendanges commencent tôt, avant le 15 septembre, afin de préserver au maximum la fraîcheur du vin. Les raisins sont vendangés à la main, puis pressés délicatement. Les raisins sont vinifiés séparément. La Rousanne fermente ensuite en fûts de chêne de 225 litres, constituant ainsi les bases de ce vin de grande qualité. La Clairette est ajoutée ultérieurement, puis le vin poursuit son élevage en fûts de chêne dans les chais du Château de La Gardine. Cela lui confère complexité et rondeur.
Le résultat de ce « Marie Loncie » est une véritable merveille, avec des arômes de fruits secs, de pain d'épices, de miel, de fleurs blanches, et une touche de vanille et d'encens. Le goût est complexe et très puissant, avec beaucoup d'impressions, mais ne le buvez pas trop frais, ce serait vraiment dommage. La finale longue et expressive complète l'expérience.
