Depuis que le jeune entrepreneur Joseph Drouhin a fondé son propre domaine viticole à Beaune, en Bourgogne, en 1880, sa famille a acquis, génération après génération, des vignobles de grande qualité, et possède aujourd'hui certains des plus beaux crus de Bourgogne. Aujourd'hui, la quatrième génération perpétue cet héritage en produisant des vins purs, fins et élégants, selon les règles de la biodynamie. Le Meursault Joseph Drouhin est originaire du sud de Beaune, dans la Côte des Blancs. Ce vignoble Premier Cru aux sols argilo-calcaires est cultivé en biodynamie, limitant le rendement à 45 hl/ha. Les vendanges sont manuelles, au moment optimal pour le cépage Chardonnay.
Le sol est sec, pauvre et parfaitement adapté au Chardonnay. La qualité d'un Meursault AOC dépend fortement de la situation du vignoble ainsi que du savoir-faire et de l'expertise du vigneron. Robert Drouhin sélectionne les raisins des meilleurs vignobles. Drouhin privilégie l'élevage en fûts neufs, ne laissant jamais le fruit dominer. Au chai, les raisins du Meursault Joseph Drouhin sont pressés lentement et le moût obtenu est fermenté spontanément avec des levures indigènes. Enfin, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français.
Le Meursault est un vin à la robe dorée éclatante. Ses arômes intenses de fruits tropicaux mûrs, avec une légère touche de miel et de beurre, sont subtilement relevés. Son goût est raffiné et pur. Il est ample sans être lourd. Sa finale est époustouflante. Un excellent vin pour accompagner les plats de poisson ou de viande blanche.
