Albert Bichot - Meursault Charmes Premier Cru

Vinification et raisins

Ce Meursault Charmes est élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay issus du vignoble Les Charmes Premier Cru, en Côte de Beaune. Les raisins sont vendangés à la main avec soin afin de garantir une maturité optimale. Après un pressurage doux, la fermentation se déroule en partie en cuves inox et en partie en barriques de chêne, dont certaines neuves. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne, ce qui lui confère profondeur et complexité, avant d'être mis en bouteille et de reposer quelques années en bouteille.

Le domaine viticole Albert Bichot

Albert Bichot est l'un des domaines les plus prestigieux de Bourgogne, dont l'histoire remonte à 1831. Installée à Beaune, la famille gère plusieurs propriétés dans les principales appellations de la région. Son style se caractérise par le respect du terroir, avec des vins qui expriment clairement les spécificités de leurs vignobles. Les vins Bichot sont reconnus dans le monde entier pour leur précision et leur élégance.

Millésime 2021 en Bourgogne

Le millésime 2021 en Bourgogne a été excellent , avec des vins d'une structure affirmée et d'une maturation lente. Pour les vins blancs de Bourgogne, cela se traduit par des vins alliant puissance et tension, et qui vieillissent magnifiquement. Le Meursault Charmes 2021 est donc non seulement déjà impressionnant, mais possède également le potentiel de gagner encore en complexité dans les années à venir.

accords mets et vins

Le Meursault Charmes 2021 révèle toute sa splendeur avec des plats raffinés comme le homard, le turbot ou la lotte en sauce crémeuse. Il s'accorde également à merveille avec les volailles rôties, telles que le poulet de Bresse ou le veau en sauce crème légère. Pour une option végétarienne, ce vin se marie parfaitement avec un risotto aux cèpes ou un plat de champignons crémeux.