Les Marnes Blanc AOC Menetou-Salon 2023 est un vin blanc sec de Loire, élaboré à partir de Sauvignon Blanc en Centre-Loire. Cette cuvée offre une facette différente du Château de Tracy par rapport au Pouilly-Fumé, avec Menetou-Salon comme appellation et des marnes, du calcaire et de l'argile comme base pour un style riche, juteux et minéral. Le millésime 2023 a produit des raisins sains et uniformément mûrs, rendant le vin frais, aromatique et polyvalent en gastronomie.
Menetou-Salon est situé en Centre-Loire, où le Sauvignon Blanc est réputé pour sa fraîcheur, sa minéralité et son caractère aromatique prononcé.
• Localisation / Origine : Le vin provient de l'AOC Menetou-Salon, une appellation de Centre-Loire. Cette région se situe dans le même environnement plus large de la Loire que Sancerre et Pouilly-Fumé, mais possède un style propre avec une texture juteuse et une tension minérale distincte.
• Exposition : Les parcelles sélectionnées ont une exposition sud à sud-ouest. Cette exposition permet au Sauvignon Blanc d'atteindre une maturité suffisante, tandis que l'influence fraîche de la Loire préserve la tension du vin.
• Sol : Le sol est composé de Marnes de Saint-Doulchard, de calcaire de Buzançais et d'argile. Que sont les marnes ? Les marnes sont des sols argileux riches en calcaire qui peuvent conférer au Sauvignon Blanc une texture, une minéralité et une longueur supplémentaires.
• Vignoble et âge : Les vignes ont entre 20 et 40 ans, selon la parcelle. Cet âge contribue à une plus grande concentration et à une expression plus complexe du Sauvignon Blanc.
• Viticulture : Le vignoble de Menetou-Salon sélectionné est certifié biologique par Ecocert. L'accent est mis sur l'équilibre entre le sol, la vigne et l'écosystème.
Ce Menetou-Salon blanc est entièrement élaboré à partir de Sauvignon Blanc.
• Sauvignon Blanc – Menetou-Salon : Le Sauvignon Blanc confère aux Marnes Blanc ses arômes d'agrumes, de fruits blancs, floraux, son acidité fraîche et sa tension minérale. À Menetou-Salon, le raisin acquiert souvent une texture légèrement plus riche et juteuse que dans les styles de Loire les plus tendus, tout en conservant clairement son cœur frais.
La vinification est axée sur la pureté, la fraîcheur et une expression claire du Sauvignon Blanc.
• Millésime et vendange : 2023 s'inscrit dans le profil classique de la Centre-Loire, avec une saison de croissance sans chaleur extrême ni stress hydrique. Les raisins sains ont conservé beaucoup de fraîcheur tout en développant une riche intensité aromatique.
• Fermentation : Le vin est vinifié en cuves inox. L'inox préserve les arômes d'agrumes, de fruits blancs et les notes florales de manière nette et pure.
• Analyse et structure : Avec 12,94 % d'alcool, 3,18 g/l d'acidité totale, 1,29 g/l de sucres résiduels et 17 g/l d'extraits secs, ce Menetou-Salon reste sec et frais, mais avec suffisamment de volume pour un style juteux et gastronomique.
Le Château de Tracy fait partie des noms historiques de la Loire et est principalement connu pour son Sauvignon Blanc d'une grande précision, fraîcheur et polyvalence gastronomique. Avec Tracy & Cie, la maison présente également des terroirs en dehors de Pouilly-Fumé, comme ce Menetou-Salon Les Marnes. Le style reste reconnaissable de la Loire : pur, minéral et frais, mais avec une texture plus riche et plus juteuse qui rend ce vin particulièrement attrayant à table.
