Casa Silva Syrah Lolol Gran Terroir

0,75 L | 14.5%

16 , 9 5

Syrah

Maison Silva

Aantal

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Casa Silva Syrah Lolol Gran Terroir

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Zwart fruit Zwarte kersen Fijne kruiden Chocolade Koffie

Accords Mets & Vins

Pasta Rode vleesgerechten Lamsvlees van de grill Wildgerechten Stoofschotel met konijn en pruimen Gegrilde eendenborst

Rapport du Millésime

Het oogstjaar 2022 in Colchagua Valley, Chili, was uitstekend voor rode wijnen. De omstandigheden waren gunstig, wat resulteerde in druiven met optimale rijpheid en concentratie, ideaal voor krachtige Syrah.

Véritable monstre de vin rouge, ce Syrah Casa Silva est issu du vignoble Lolol. Il porte également le nom de Gran Terroir de Los Andes, car la chaîne de montagnes a joué un rôle important dans l'élaboration de ce vin rouge. Le vignoble Lolol est situé près des Andes, et les après-midis chauds et les vents des Andes créent un assemblage parfait pour le cépage Syrah.

La vinification de Casa Silva Syrah Lolol Gran Terroir

Le vigneron Mario Geisse sélectionne uniquement les plus belles grappes, car, selon lui, ce cépage Syrah doit devenir le vin de notre roi. Et il a plus que réussi, créant un vin à la robe dorée. Lorsque les raisins atteignent leur parfaite maturité, ils sont vendangés à la main et transportés jusqu'au pressoir en petites caisses. Une fois arrivés au chai, les raisins sont refroidis à 5 °C. Lors de l'égrappage, les raisins sont à nouveau rigoureusement sélectionnés afin de ne conserver que les meilleurs raisins. La fermentation suit pendant huit jours à 8 °C. La fermentation alcoolique se déroule à 28 °C pendant 14 jours. 90 % du vin est élevé pendant 10 mois en fûts de chêne et 10 % en cuves inox.

Élevage sous bois pour le Casa Silva Syrah Lolol Gran Terroir

Une période cruciale pour ce vin rouge, qui développe toute sa puissance. Dix pour cent du vin est élevé en fûts d'acier, puis assemblé, préservant ainsi sa fraîcheur et sa finesse. Sa robe est d'un rouge rubis intense aux reflets violacés. Son arôme mûr révèle des notes de fruits noirs, d'épices délicates et de chocolat. La bouche est très structurée, avec une acidité élevée, des tanins équilibrés et des notes de cerise noire, rehaussées de notes de café, menant à une finale longue et élégante. Délicieux avec des pâtes et des viandes rouges, comme l'agneau grillé, le gibier, le ragoût de lapin aux prunes et le magret de canard grillé.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	14.5%
Année	2022
Contenu	0,75 L
Région	Vallée de Colchagua
Sous-région	Vignoble Lolol
Appellation	Lolol
Land	Chili
Établissement vinicole	Maison Silva
Cépage(s)	Syrah
Maturation du bois	Oui, 80% élevé en fûts de chêne français de second passage pendant 12 mois. 20% élevé en cuve inox. 6 mois en bouteille avant commercialisation.
Température de service recommandée ?	16° - 18°C