ChaChaCha Chardonnay Paul Mas

0,75 L | 13.5%

9 , 4 9

Chardonnay

Paul Mas

Aantal

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ChaChaCha Chardonnay Paul Mas

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2026

Déclin Après 2026

Arômes

Tropisch fruit Ananas Mango Perzik Vanille Vers gebakken brood Hout Romig

Accords Mets & Vins

Romige pasta Kreeft Gebraden kip

Rapport du Millésime

De jaargang 2023 in de Languedoc heeft een score van 94 punten gekregen, wat wijst op een uitstekende kwaliteit. Deze wijnen zijn toegankelijk en komen relatief vroeg op dronk.

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Le magnifique domaine français Paul Mas élabore les meilleurs vins du sud de la France depuis 1892. Jean-Claude Mas, aujourd'hui à la tête du domaine familial, est un véritable pionnier de la viticulture. Il nous a souvent surpris par ses cépages, ses vins et ses étiquettes. C'est précisément ce qui distingue le domaine de la concurrence. Avec ce dernier vin, le ChaChaCha Chardonnay, Paul Mas nous surprend une fois de plus : quel vin élégant !

L'ancien vignoble de Chardonnay pour le ChaChaCha

Pour ce vin blanc, tout a commencé dans les vieilles vignes de Paul Mas, qui a décidé de lui consacrer son vignoble de premier choix, vieux de vingt-cinq ans. La récolte et le rendement du Chardonnay sont exceptionnels, ce qui l'a incité à dire « ChaChaCha » dans les vignes. Par ces mots, il nous a montré la beauté des raisins. Ils poussent sous le meilleur climat du Pays d'Oc, où un soleil abondant permet une belle maturation. Et la brise fraîche qui souffle dans les vignes apporte la fraîcheur idéale. Les vendanges sont entièrement manuelles, tôt le matin, ce qui minimise les risques d'oxydation. Chaque grappe est soigneusement inspectée, garantissant la pureté et la pureté du jus de ce Chardonnay ChaChaCha.

Élevage sous bois pour le ChaChaCha Chardonnay Paul Mas

Dès réception, les raisins sont immédiatement pressés et les peaux mûrissent pendant environ trois heures. Cela ajoute une touche de rondeur à ce vin blanc. Mais ce n'est pas tout : une partie de ce ChaChaCha Chardonnay blanc est élevée en fûts de chêne dans les caves de Paul Mas. C'est la preuve de la beauté de ce vin blanc, une véritable célébration. Dès l'ouverture, on perçoit un riche arôme de fruits tropicaux et de vanille. Dès que le vin est versé dans le verre, une robe jaune doré apparaît, s'accrochant magnifiquement au verre. Au nez, ce ChaChaCha Chardonnay nous a laissé des notes de fruits tropicaux, de vanille, de pain frais et de notes boisées. La bouche est ample et onctueuse, avec une texture très agréable. On y retrouve d'abondantes notes fruitées d'ananas, de mangue, de pêche et une touche de citron vert. La finale est onctueuse et puissante, avec une longue persistance !

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Languedoc-Roussillon
Sous-région	Rhône méridional
Établissement vinicole	Paul Mas
Cépage(s)	Chardonnay
Maturation du bois	Oui, Gedeeltelijk gerijpt op eikenhouten vaten
Température de service recommandée ?	10° - 12°C