Macabeo et Chardonnay s'associent pour créer un vin rafraîchissant et dynamique. Ce vin est issu de la région espagnole de Campo de Borja, réputée pour son excellente production viticole. Le Macabeo, aussi appelé Viura, est un cépage indigène espagnol réputé pour sa fraîcheur et son caractère fruité. Il apporte au vin des arômes vibrants d'agrumes et une acidité vive. Le Chardonnay, cépage de renommée internationale, apporte complexité et richesse grâce à sa texture onctueuse et à ses notes de fruits tropicaux et de vanille.
Les raisins sont soigneusement sélectionnés et la macération des pellicules débute au chai. Après la macération, les raisins sont pressés délicatement à l'aide d'un pressoir pneumatique, qui exerce une pression contrôlée pour extraire le jus sans libérer de tanins excessifs ni d'amertume. Ce pressurage doux permet de préserver les délicats arômes fruités des raisins. Le jus pressé subit ensuite une fermentation à température contrôlée, après quoi le vin repose plusieurs mois.
L'association de ces deux cépages dans le Vina Ainzon Macabeo Chardonnay donne naissance à un vin à la robe jaune vif et aux arômes envoûtants. À la dégustation, des saveurs de pêches juteuses, d'ananas mûr et d'agrumes rafraîchissants se dévoilent, magnifiquement équilibrées par une subtile touche de vanille et une touche de bois grillé. Ce vin moyennement corsé possède une acidité vive, lui conférant une finale rafraîchissante et élégante. Le Vina Ainzon Macabeo Chardonnay est un vin polyvalent, parfait à l'apéritif ou avec des plats légers comme les salades, les fruits de mer et la volaille.
