Le domaine Von Blumen est un domaine réputé pour sa passion pour la qualité et la production artisanale de vins. Situé dans la magnifique région du Haut-Adige, au nord de l'Italie, Von Blumen possède une riche tradition et un riche héritage viticole.
Le domaine Von Blumen se distingue par son engagement en faveur de pratiques agricoles durables et respectueuses de l'environnement. Il s'efforce de produire des vins qui expriment les caractéristiques uniques de ses vignobles et de ses cépages, tout en préservant l'équilibre naturel.
Le Von Blumen 505 Sauvignon provient de la charmante région de Pochi di Salorno, située dans la magnifique région du Haut-Adige, au nord de l'Italie. À une altitude moyenne de 505 mètres, les raisins s'épanouissent dans des vignobles baignés de soleil. Les vendanges sont réalisées à la main avec le plus grand soin, en sélectionnant uniquement les meilleures grappes. Au chai, les raisins sont égrappés et macérés à froid. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé « sur lie » pendant six mois supplémentaires, au contact des levures. Ce procédé confère au vin une onctuosité séduisante et une texture complexe.
Le Von Blumen 505 Sauvignon séduit par sa robe jaune pâle aux reflets verts étincelants. Son nez révèle un bouquet aromatique de citron vert et de pêche mûre. Dès la première gorgée, ce vin révèle son caractère rafraîchissant grâce à une acidité vibrante. La bouche est sublime, mêlant harmonieusement citron vert, anis, poivre et paprika. Vif et pétillant, chaque gorgée est un véritable rafraîchissement. Le Von Blumen 505 Sauvignon est parfaitement équilibré, avec une acidité vibrante qui réveille les saveurs et une finale persistante qui surprend toujours.
