La famille Malet possède actuellement 40 hectares de vieilles vignes. Les vignes épaisses sont plantées dans un sol calcaire et riche en nutriments, offrant aux raisins tout ce dont ils ont besoin. La chaleur du soleil détermine la maturation, prolongée par le vent frais de la terre. Cela permet aux raisins de Sauvignon Blanc de mûrir longtemps et uniformément. Une fois à pleine maturité, les raisins sont partiellement vendangés à la main au petit matin. La famille est déjà au Domaine Malet, prête à trier chaque grain. Seuls les meilleurs raisins sont utilisés pour ce vin blanc, ce qui en détermine la pureté.
Le résultat est un magnifique Touraine Sauvignon classique – quel régal ! Et ce régal commence dès l'ouverture de la bouteille. Son parfum est exquis, avec de généreuses notes mûres d'agrumes et de citron vert. Dans le verre, il se pare d'une robe jaune clair aux reflets verts abondants. À l'odorat, on est transporté en France métropolitaine, avec son abondance de fleurs blanches, de minéraux et, bien sûr, de notes de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, ce Domaine Malet blanc offre toutes les belles impressions du Touraine Sauvignon, avec une fraîcheur en bouche, une abondance d'agrumes et d'herbes vertes. Il révèle également des nuances de pamplemousse, de fruit de la passion, une touche de menthe et de poivre vert, le tout délicatement croquant.
