Le Sauvignon Blanc de Salentein représentait un défi pour Meindert Pon. Il souhaitait créer un vin blanc vibrant, au style proche du Sancerre. Il lui fallait donc trouver un climat frais, car le Sauvignon Blanc s'épanouit dans ces climats. Un vignoble à Tunuyan, dans la province de Mendoza, lui a été proposé, et l'offre s'est avérée excellente. Ici, le Sauvignon Blanc pousse à 1 300 mètres d'altitude, sur un sol riche, puissant et souple, comme en témoignent les vins Sauvignon Blanc de Bodegas Salentein. Lors des vendanges, une sélection rigoureuse est effectuée afin de déterminer les raisins les plus adaptés à ce vin blanc. Cela permet à Salentein de produire un vin blanc proche de la perfection.
Ce Sauvignon Blanc des Bodegas Salentein se distingue d'emblée par ses arômes intenses et mûrs. Des arômes de poire, de figue et d'agrumes, complétés par de belles notes épicées de buis, de thym et de poivre blanc. En bouche, le Sauvignon Blanc Salentein est merveilleusement vif et frais, avec de riches notes d'agrumes. Une légère note épicée est également perceptible dans ce vin délicieux. La finale longue et rafraîchissante confère à ce merveilleux vin blanc Salentein une longueur et une belle intensité. Quel vin superbe !
Argentine
