L'Autriche est traditionnellement un pays viticole prospère. Suite à une crise, le marché viticole autrichien s'est effondré. Cependant, une réglementation stricte, et surtout les efforts de vignerons renommés, ont permis aux vins autrichiens de se remettre de la crise. Aujourd'hui, les vins autrichiens comptent un large public. Ils se distinguent par leur raffinement, leur pureté et leur élégance, comme en témoignent les vins Pfaffl.
Le domaine viticole Pfaffl n'a pas une histoire centenaire, mais son histoire n'en est pas moins significative. Tout a commencé en 1978, lorsque Roman et Adelheid Pfaffl sont devenus propriétaires du domaine Pfaffl. Ce domaine est situé à Stetten, un petit village au nord de Vienne, la capitale autrichienne. En 1978, le domaine était cultivé en céréales et en pommes de terre, et les vaches et les porcs dominaient le paysage. Aujourd'hui, plus de quarante ans plus tard, le domaine Pfaffl est un symbole de la haute qualité qui fait la renommée des vins autrichiens.
Dans les vignobles Pfaffl, comme dans de nombreux vignobles de cette région alpine, on trouve principalement le Gruner Veltliner. Ce cépage est devenu un trésor national. Cependant, l'esprit d'innovation de Pfaffl est sans limite, et le couple Roman et Adelheid Pfaffl a expérimenté d'autres cépages. L'un de leurs plus grands succès fut le Chardonnay, un cépage incontournable. Ce cépage a donné naissance à de nombreux vins de grand succès dans tous les grands pays viticoles, et le vin Pfaffl ne fait pas exception. Provenant de vignobles sélectionnés à Rossern et Neuberg, le Chardonnay produit un vin unique. 10 % du précieux jus du Pfaffl Chardonnay Exklusiv est élevé en fûts de chêne français, ce qui fait la différence entre un bon vin et un vin parfait.
