Quand on pense à Marcel Deiss, on pense au caractère unique du terroir, qu'il privilégie systématiquement aux cépages. Ils possèdent 32 hectares de vignes au cœur de l'Alsace, à Bergheim. Tous les cépages y sont cultivés. Ils produisent une large gamme de vins, tous frais et vibrants. Le Pinot Gris est issu de vignobles situés dans le Haut-Rhin, au sud de l'Alsace. Les vignes ont une moyenne d'âge de 40 ans et sont cultivées en agriculture biologique. Aucun pesticide n'est utilisé et tous les traitements sont naturels. Une fois les raisins parfaitement mûrs, ils sont vendangés entièrement à la main.
Les grappes sont ensuite pressées longuement. La fermentation alcoolique a ensuite lieu en cuves inox avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé une année supplémentaire sur lies. Dans le verre, ce Pinot Gris arbore une robe jaune pâle à dorée. Dès le service, on savoure des arômes de coing, d'orange, de noisette et de graphite. En bouche, le Pinot Gris offre une attaque souple, une belle fraîcheur et une belle minéralité. Ces saveurs se prolongent dans une finale longue et agréable.
