Le domaine Marcel Deiss se distingue par son engagement profond envers la valorisation du terroir et son approche progressiste de la vinification. Le Langenberg est un magnifique exemple de leur savoir-faire. Ici, ils allient les principes de l'intercalaire et de la biodynamie pour créer des vins aux saveurs profondes et complexes. Ce vin est plus qu'un simple délice ; c'est une véritable aventure, un voyage qui vous emmène sur les terrasses historiques de Saint-Hyppolyte, où chaque cépage contribue à un ensemble unique et harmonieux.
Après une vendange soignée, les raisins sont pressés délicatement, puis la fermentation débute grâce aux levures indigènes. Enfin, le vin est élevé sur lies pendant 12 mois, ce qui sublime ses caractéristiques naturelles. Il en résulte un vin à la fois complexe et pur au nez, aux arômes subtils de fruits blancs et de miel, enrobés d'une minéralité marquée.
Le Langenberg est une véritable expression de finesse et d'élégance. En bouche, le vin est aromatique, long et rafraîchissant, avec une note saline intéressante qui lui confère une touche unique. Le palais est très équilibré et vif, avec une texture fine et tendue, une finale brillante et une finale précise. Ce vin excelle en précision, avec une acidité impressionnante qui assure une finale longue et captivante.
