En 1890, Leoncio Arizu arriva en Argentine à la recherche de nouvelles opportunités et, en 1901, il fonda un domaine viticole dans la province de Mendoza. C'est alors qu'il décida, avec les Bosca, une autre famille ancienne et prospère émigrée du Piémont italien, de s'associer pour fonder ce qui est aujourd'hui la Bodega Luigi Bosca – famille Arizu. Ils possèdent un total de 618 vignobles à Luján de Cuyo et ses environs, une région d'altitude bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de nuits fraîches.
Les raisins sont vendangés individuellement, entièrement à la main, puis transportés au chai en caisses de 18 à 20 kilos. Une fois sur place, les raisins sont rigoureusement triés et pressés en grappes entières. Le jus est ensuite décanté pendant 25 heures à 8 °C. Seule une partie du jus fermente en cuves inox à une température contrôlée de 16 °C. Le reste est fermenté en fûts de chêne français. Après neuf mois d'élevage, l'assemblage a lieu, le vin est filtré et enfin mis en bouteille. Il faut toutefois faire preuve de patience, car le vin vieillit encore quatre mois en bouteille.
Il en résulte un vin jaune aux reflets dorés et verts. Son arôme est expressif et surtout délicieusement fruité, avec des notes de fleurs et de fruits blancs rappelant la pêche, la pomme verte et l'orange. En bouche, cet assemblage blanc est onctueux, raffiné et élégant, avec une finale persistante.
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